Processamento e embalagem de mel: melhores práticas para qualidade e segurança

Como um alimento nutritivo com uma longa história, os produtos de mel são ricos em nutrientes e valor medicinal, e são favorecidos pelos consumidores. No entanto, o processo de processamento e embalagem do mel tem um impacto direto em sua qualidade e valor nutricional. Este artigo apresentará as diretrizes de tecnologia de processamento e embalagem para produtos de mel para ajudar os fabricantes a melhorar a qualidade e a competitividade de mercado de seus produtos.

Tecnologia de processamento de mel

1. Tecnologia de extração de mel
   A extração do mel é o primeiro passo no processamento do mel. Os métodos tradicionais de extração do mel são geralmente separados por prensagem manual ou centrifugação. No entanto, esses métodos têm certos custos de mão de obra e problemas de baixa eficiência. A tecnologia moderna de extração do mel pode usar extração de baixa temperatura, extração ultrassônica e outros métodos para reter efetivamente os ingredientes ativos e o aroma do mel.
2. Tecnologia de detecção bacteriana do mel
   O mel, como um alimento natural, pode ser contaminado por bactérias externas durante o processo de produção. Portanto, os fabricantes de mel devem adotar tecnologia de detecção bacteriana apropriada para garantir a segurança microbiana do produto. As tecnologias modernas de detecção bacteriana incluem tecnologia de PCR, método de meio de cultura, etc., que podem detectar com precisão os tipos e quantidades de bactérias no mel.
3. Tecnologia de armazenamento de mel
   O mel tem uma longa vida útil, mas durante o armazenamento, alguns detalhes ainda precisam ser observados. Primeiro, o mel deve ser armazenado em um local seco e fresco, evitando luz solar direta e alta temperatura. Em segundo lugar, durante o armazenamento, a aparência e o cheiro do mel devem ser verificados regularmente, e qualquer anormalidade deve ser tratada a tempo. Finalmente, o recipiente de armazenamento do mel deve ser garrafas de vidro ou plástico com bom desempenho de vedação para evitar a invasão de oxigênio e umidade.

Solução de embalagem de mel

1. Design de Embalagem
   O design da embalagem de produtos de mel deve focar nas características e no posicionamento de mercado do produto. Os designers podem começar pela fonte de matérias-primas, processo de produção, ingredientes nutricionais, etc. do mel, e usar cores, padrões e fontes apropriados para tornar a embalagem mais atraente e reconhecível. Ao mesmo tempo, o design da embalagem também deve levar em conta a conveniência da preservação e uso do mel, e escolher uma embalagem que seja fácil de abrir e selar.
2. Materiais de embalagem
   Os materiais de embalagem dos produtos de mel devem ser seguros, higiênicos e ecologicamente corretos. Os materiais tradicionais de embalagem de mel comumente usados são garrafas de vidro, garrafas de plástico, etc. Com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia, os materiais de embalagem de mel também têm novas opções, como garrafas PET, filmes compostos, etc. Seja uma garrafa de vidro ou uma garrafa de plástico, ela deve estar em conformidade com os padrões de segurança alimentar relevantes para evitar a contaminação dos produtos de mel.
3. Embalagem e impressão
   O texto e os padrões da embalagem em produtos de mel devem ser claros e legíveis, e os requisitos de qualidade de impressão são altos. Para embalagem e impressão, você pode escolher serigrafia, rotogravura e outras tecnologias para garantir o efeito de impressão e durabilidade. Além disso, a tinta e o revestimento usados no processo de impressão também devem escolher materiais que atendam aos padrões de segurança alimentar para evitar a contaminação de produtos de mel.
4. Embalagem e selagem
   A embalagem e a selagem de produtos de mel são uma parte importante para garantir a qualidade do produto e estender a vida útil. A embalagem e a selagem podem usar selagem de fita, selagem a quente e outras tecnologias para garantir a integridade da embalagem e a estabilidade do ambiente interno. No processo de embalagem e selagem, medidas anti-falsificação apropriadas também podem ser adicionadas para evitar falsificação e problemas de qualidade.

Métodos de embalagem de produtos de mel comumente usados

Embalagem de garrafa de vidro
Garrafa de vidro é um recipiente comum para embalagem de mel. Ela tem excelente transparência e pode mostrar a cor e a pureza do mel. Ao mesmo tempo, garrafas de vidro têm um bom efeito protetor na qualidade do mel e podem bloquear efetivamente os efeitos da luz e do oxigênio no mel.

Embalagem de garrafas plásticas
Garrafas plásticas são outro recipiente de embalagem de mel comumente usado. Elas têm boa resistência ao impacto e propriedades de vedação, e podem efetivamente proteger a qualidade do mel durante o transporte e armazenamento. Além disso, garrafas plásticas são relativamente leves, o que pode reduzir os custos de transporte.

Sacos de embalagem
Sacos de embalagem são uma maneira econômica e prática de embalar mel, adequados para embalagens de pequeno e médio porte. Sacos de embalagem podem escolher sacos de diferentes materiais conforme necessário, como sacos de mel de polietileno, sacos de mel compostos de papel alumínio, etc., para atender a diferentes necessidades. Além disso, os sacos de embalagem podem ser personalizados em forma e tamanho de acordo com o produto, com boa flexibilidade de design de embalagem.

Seleção de materiais de embalagem para produtos apícolas

Material de vidro
O material de vidro é um material de embalagem com alta transparência e resistência química, o que é muito adequado para produtos de mel. As garrafas de vidro têm excelente capacidade de bloquear luz e oxigênio, o que pode proteger efetivamente a qualidade do mel. Além disso, os materiais de vidro também são recicláveis e sustentáveis.

Materiais plásticos
Os materiais plásticos têm boa resistência ao impacto, vedação e estabilidade química, e são adequados para a embalagem de produtos de mel. Os materiais plásticos comuns incluem polietileno (PE), polipropileno (PP) e álcool polivinílico (PVA). Ao escolher materiais plásticos, seu impacto na qualidade do mel deve ser considerado para evitar a migração de substâncias nocivas.

Material de folha de alumínio
O material de papel-alumínio é um material de embalagem com boas propriedades de barreira e preservação, especialmente adequado para produtos de mel. Os sacos de papel-alumínio podem bloquear efetivamente a luz, o oxigênio e a umidade, e manter o frescor e o sabor do mel. Além disso, os materiais de papel-alumínio também têm boa vedação térmica e reciclabilidade.

Solução avançada de embalagem para mel

Tecnologia de enchimento de garrafas plásticas
A tecnologia tradicional de enchimento de garrafas plásticas de mel tem a desvantagem de grandes perdas, e é impossível despejar completamente o mel na garrafa. Portanto, desenvolvemos um novo tipo de tecnologia de enchimento de garrafas plásticas, que pode reduzir o desperdício alterando a estrutura da boca da garrafa ou usando um dispositivo de enchimento especial, para que o mel possa ser totalmente despejado na garrafa.

Tecnologia de embalagem a vácuo
A embalagem a vácuo pode efetivamente reduzir a taxa de oxidação do mel e estender a vida útil do mel. Aplicamos a tecnologia de embalagem a vácuo aos produtos de mel e, ao extrair o ar dentro do saco de embalagem, a concentração de oxigênio é reduzida para manter o frescor e o sabor do mel.

Tecnologia de embalagem rastreável
Para melhorar a segurança e a credibilidade dos produtos de mel, usamos tecnologia de embalagem rastreável. Ao marcar informações-chave, como número do lote e data de produção na embalagem, e combiná-las com o sistema de rastreabilidade, os consumidores podem entender o processo de produção e a fonte da matéria-prima do produto escaneando o código QR na embalagem ou inserindo informações relevantes.