คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับเครื่องซีลถุง

บรรจุภัณฑ์มีบทบาทสำคัญในการรับประกันความปลอดภัย คุณภาพ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหารและยา ถุงบรรจุภัณฑ์ประเภทต่างๆ เช่น ถุงรูปหมอน ถุงแบน และถุงพยุงตัวเอง ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยแต่ละประเภทมีข้อดีที่แตกต่างกันในแง่ของคุณภาพการปิดผนึก ความสวยงาม และความเหมาะสมกับประเภทผลิตภัณฑ์เฉพาะ ในบรรดาวิธีการต่างๆ มากมาย การบรรจุสูญญากาศโดดเด่นด้วยความสามารถในการยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ด้วยการชะลอการเกิดออกซิเดชัน ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และทำให้การจัดเก็บมีประสิทธิภาพมากขึ้น เครื่องบรรจุสูญญากาศ โดยเฉพาะประเภทห้องเดียวและห้องคู่ มีความจำเป็นในการทำให้กระบวนการดูดสูญญากาศ ปิดผนึก และพองตัวเป็นอัตโนมัติ ช่วยให้มั่นใจถึงความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงประสิทธิภาพการบรรจุโดยรวม

ประเภทถุงบรรจุภัณฑ์

ถุงฟิล์มพลาสติกทั่วไปมีรูปแบบดังต่อไปนี้:

กระเป๋าทรงหมอน วิธีการเย็บตะเข็บโดยทั่วไปคือการเย็บทับตะเข็บตามยาวแล้วปิดผนึกปลายทั้งสองข้าง ดังแสดงในรูปที่ (1)

ถุงแบน สามารถแบ่งเป็นถุงซีล 3 ด้าน รูปที่ (2) และถุงซีล 4 ด้าน รูปที่ (3)

ถุงตั้งได้ ถุงที่นิยมใช้กัน ได้แก่ ถุงมุมแหลม รูปที่ (4) ถุงสามเหลี่ยม รูปที่ (5) และถุงทรงลูกบาศก์ รูปที่ (6)

ในกระบวนการทำถุงโดยทั่วไปจะปิดผนึกตามยาวก่อนแล้วจึงปิดผนึกในแนวนอน ดังนั้นภายในความยาวทั้งหมดของตะเข็บปิดผนึกที่ทับซ้อนกันและต่อกันของถุงรูปหมอน ฟิล์มสามหรือสี่ชั้นจะทับซ้อนกันที่ส่วนปิดผนึกซึ่งมีผลกระทบต่อคุณภาพการปิดผนึกในระดับหนึ่ง จำนวนชั้นของฟิล์มภายในความยาวทั้งหมดของตะเข็บปิดผนึกของถุงปิดผนึกสามด้านแบบแบนนั้นเท่ากันและคุณภาพการปิดผนึกก็ดีขึ้น แต่รูปร่างของถุงนั้นไม่สมมาตรและความสวยงามก็แย่ลงเล็กน้อย การปิดผนึกสี่ด้านช่วยแก้ไขข้อบกพร่องของสองสถานการณ์ข้างต้นได้ แต่มีการใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์มากขึ้น และมักใช้กับเครื่องปิดผนึกแบบง่ายสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก ถุงที่รองรับตัวเองได้หลายประเภทมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและมีข้อดีคือรองรับตัวเองได้ ซึ่งสะดวกสำหรับกระบวนการบรรจุภัณฑ์ในภายหลังและการจัดวางและจัดแสดงผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ถุงเหล่านี้มีความต้องการวัสดุบรรจุภัณฑ์สูง และควรใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์แบบผสม

เครื่องบรรจุสูญญากาศ

การบรรจุสูญญากาศคือการใส่อาหารลงในภาชนะบรรจุ เอาอากาศออกจากภาชนะ ทำให้ถึงระดับสุญญากาศที่กำหนด จากนั้นจึงปิดผนึกและบรรจุหีบห่อ นี่เป็นวิธีการบรรจุแบบใหม่ที่พัฒนาอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมอาหารและยาในประเทศและต่างประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีลักษณะดังต่อไปนี้:
(1) ชะลอการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพ ยับยั้งการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ และทำให้เก็บอาหารได้นานขึ้น อาหารจะเกาะติดกับจุลินทรีย์จำนวนหนึ่ง ซึ่งจะแพร่พันธุ์ในอากาศและทำให้อาหารเน่าเสีย เมื่ออากาศถูกกำจัดออกไป จุลินทรีย์จะยับยั้งการแพร่พันธุ์ในสภาวะที่ไม่มีออกซิเจน และสารที่ออกซิไดซ์ได้ง่ายหลายชนิดก็จะออกซิไดซ์ช้าๆ เนื่องจากขาดออกซิเจน
(2) เอื้อต่อการดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน หากมีอากาศจำนวนมากในภาชนะที่บรรจุอาหาร การนำความร้อนก็จะไม่ดี อาหารจะใช้เวลานานในการทำความร้อน และระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะขยายออกไป หลังจากเอาอากาศออกแล้ว อาหารก็จะสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ นอกจากนี้ การเอาอากาศออกยังสามารถป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกเนื่องจากการขยายตัวของก๊าซในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนและการฆ่าเชื้อได้อีกด้วย
(3) หลังจากเอาอากาศออกแล้ว ปริมาตรจะลดลง ซึ่งสะดวกต่อการจัดเก็บและขนส่ง
(4) เนื่องจากอาหารบรรจุหีบห่อต้องรักษาความชื้นไว้ในปริมาณหนึ่ง และวัสดุบรรจุภัณฑ์ยังมีการซึมผ่านของอากาศในระดับหนึ่งด้วย การบรรจุสูญญากาศจึงไม่สามารถทำสุญญากาศได้อย่างสมบูรณ์ และระดับสุญญากาศสูงสุดอาจถึง -0.096~0.099MPa

หลักการโครงสร้างของเครื่องบรรจุสูญญากาศแบบห้องเดียว

ภาพแสดงโครงสร้างและหลักการทำงานของเครื่องบรรจุสูญญากาศขนาดกลางซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็กและขนาดกลาง

กระบวนการบรรจุอาหารบรรจุถุงคือ: วางตัวบรรจุภัณฑ์ในถังสูญญากาศเพื่อปรับทิศทาง วางปากถุงบนบล็อกทำความร้อน ใส่หัวดูดสูญญากาศในปากถุง และกดฝาถังสูญญากาศลง หลังจากนั้น สวิตช์จำกัดและรีเลย์จะควบคุมการดูดสูญญากาศ การกดร้อนและการปิดผนึก การปิดเครื่องทำความเย็น การเปิดอัตโนมัติ และกระบวนการอื่นๆ โดยอัตโนมัติ ควรทดสอบและปรับเปลี่ยนระดับการดูดสูญญากาศ เวลา เวลาในการปิดผนึกด้วยความร้อน เวลาในการทำความเย็น ฯลฯ ไว้ล่วงหน้า
กระบวนการทำงานของเครื่องบรรจุสูญญากาศขนาดเล็กนั้นจะเหมือนกับเครื่องบรรจุสูญญากาศขนาดเล็ก ยกเว้นว่ากระบวนการแต่ละอย่างจะควบคุมด้วยมือ
วิธีการให้ความร้อนสำหรับการปิดผนึกด้วยการกดร้อนมักใช้ความร้อนแบบพัลส์ องค์ประกอบความร้อนใช้ลวดความต้านทานต่ำและแรงดันไฟฟ้าอยู่ที่ประมาณ 10-50V เมื่อกระแสไฟฟ้าแรงสูงผ่านไป องค์ประกอบความร้อนลวดจะสร้างความร้อนทันทีและส่งไปยังบล็อกความร้อน จากนั้นจึงกดปากถุงด้วยความร้อนและปิดผนึก วิธีการทำความเย็นด้วยการปิดผนึกอาจเป็นการทำความเย็นตามธรรมชาติหรือการหมุนเวียนน้ำหล่อเย็นเพื่อให้ปากถุงเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มพลาสติกในพื้นที่ปิดผนึกร้อนเกินไป

โครงสร้างเครื่องบรรจุสูญญากาศแบบสองห้อง

ห้องทำงาน. ประกอบด้วยฝาครอบด้านบนและฐานด้านล่าง (ห้อง A และห้อง B) ฝาครอบด้านบนและฐานด้านล่างปิดผนึกด้วยแหวนยาง
ด้านบนของฝาครอบมีช่องอากาศขนาดเล็ก 2 ช่อง ช่องอากาศขนาดเล็กติดตั้งกลไกทำความร้อน มาตรวัดสุญญากาศติดตั้งอยู่ด้านนอกฝาครอบด้านบน นอกจากนี้ยังมีขั้วต่อทำความร้อนไฟฟ้า ท่อช่องอากาศขนาดเล็ก และท่อไอเสียช่องอากาศ ฝาครอบด้านบนและด้านล่างเชื่อมต่อกันด้วยข้อต่อสี่แท่งเพื่อให้แน่ใจว่าหมุนได้อย่างราบรื่น
กลไกการให้ความร้อนและการปิดผนึกหัวทำความร้อนและฝาครอบเชื่อมต่อกันด้วยแผ่นทองแดง 2 แผ่นที่ปลายทั้งสองด้าน บล็อกทองแดงยึด 2 แผ่นที่ปลายทั้งสองด้านของสายพานทำความร้อนไฟฟ้ายึดด้วยสกรูเพื่อป้องกันการสัมผัสที่ไม่ดี หัวทำความร้อนไฟฟ้าและฝาครอบปิดผนึกได้รับการหุ้มฉนวนอย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไฟฟ้าลัดวงจร
ระหว่างการทำงาน ห้องอากาศขนาดเล็กและห้องอากาศขนาดใหญ่จะถูกดูดออกในเวลาเดียวกัน หัวทำความร้อนจะไม่ทำงานเมื่อความแตกต่างของแรงดันที่ปลายทั้งสองข้างเท่ากัน เมื่อวาล์วอากาศของห้องอากาศขนาดเล็กเชื่อมต่อกับบรรยากาศเพื่อสร้างความแตกต่างของแรงดัน หัวทำความร้อนจะถูกกดลง ซีลจะถูกกดและให้ความร้อนในเวลาเดียวกัน สามารถปรับเวลาและอุณหภูมิในการทำความร้อนได้ ระบบทำความร้อนเป็นแบบควบคุมแรงดัน ซึ่งสามารถใช้กับวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้ ปุ่มเลือกถูกตั้งค่าบนแผงควบคุมเครื่อง สายพานทำความร้อนไฟฟ้าเป็นสายพานโลหะผสม ห้ามทำความร้อนแบบไม่มีโหลดโดยเด็ดขาด
ฐานแบ่งเป็น 2 ห้อง A และ B มีหัวสูบลม 16 หัวทั้งสองด้าน มีแผ่นทำความร้อนที่ตำแหน่งที่ตรงกันกับหัวสูบลม และมีชุดสวิตช์แคมสำหรับสลับระหว่างห้อง A และ B อยู่ด้านล่าง

บทสรุป

ประเภทถุงบรรจุภัณฑ์และเครื่องบรรจุสูญญากาศเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารและยา ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่าจะมีถุงประเภทต่างๆ ให้เลือกเพื่อให้เหมาะกับวัสดุและความสวยงามที่แตกต่างกัน แต่เครื่องบรรจุสูญญากาศช่วยปรับปรุงกระบวนการถนอมอาหารด้วยการกำจัดอากาศ ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และอำนวยความสะดวกในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน โครงสร้างและหลักการทำงานของเครื่องบรรจุสูญญากาศทั้งแบบห้องเดียวและแบบสองห้องมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงกระบวนการบรรจุภัณฑ์ ทำให้มีประสิทธิภาพ เชื่อถือได้ และเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากขึ้น การทำความเข้าใจวิธีการบรรจุภัณฑ์เหล่านี้ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินการบรรจุภัณฑ์และเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้องอย่างดีสำหรับการจัดเก็บและการขนส่ง

อย่าลังเลใจที่จะ ติดต่อเรา ตอนนี้หากคุณมีคำถามใด ๆ