Analisi della sicurezza e trend di sviluppo dei materiali per l'imballaggio alimentare

L'imballaggio alimentare è l'ultimo processo dell'industria alimentare moderna. Svolge un ruolo importante nella protezione, promozione e facilitazione della conservazione, del trasporto e della vendita degli alimenti. In una certa misura, ha un impatto diretto o indiretto sulla qualità degli alimenti, che non solo mette a repentaglio la salute dei consumatori, ma influisce anche sullo sviluppo sano dell'intera industria dell'imballaggio alimentare del mio paese e persino dell'industria alimentare. L'imballaggio alimentare è strettamente correlato alla sicurezza alimentare. L'imballaggio alimentare deve garantire l'igiene e la sicurezza degli alimenti confezionati. Attualmente, i contenitori per alimenti e i materiali di imballaggio consentiti per l'uso nel mio paese possono essere suddivisi in prodotti in plastica; prodotti in gomma naturale e sintetica; contenitori in ceramica e smalto; contenitori in alluminio, acciaio inossidabile, ferro; contenitori in vetro; carta per imballaggio alimentare; pellicola composita, sacchetto in pellicola composita; bambù e legno; cotone e lino, ecc.

Analisi della sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare

Plastica

La plastica è un materiale polimerico costituito da resina polimerica ad alto peso molecolare come componente di base, a cui vengono poi aggiunti vari additivi per migliorarne le prestazioni. Come stella nascente dei materiali di imballaggio, i materiali di imballaggio in plastica sono diventati i materiali di imballaggio in più rapida crescita al mondo negli ultimi 40 anni grazie alle loro ricche materie prime, al basso costo, alle eccellenti prestazioni, alla leggerezza e all'aspetto gradevole. La migrazione e la dissoluzione di sostanze tossiche e nocive rimaste nei materiali di imballaggio in plastica portano alla contaminazione degli alimenti, principalmente nei seguenti aspetti.

Tossicità della resina stessa
I monomeri liberi non polimerizzati, i prodotti di cracking (cloruro di vinile, stirene, fenoli, gomma nitrilica, formaldeide), i prodotti di degradazione e le sostanze tossiche prodotte dall'invecchiamento nella resina hanno tutti un impatto sulla sicurezza alimentare. La Food and Drug Administration statunitense ha sottolineato che non è il cloruro di polivinile (PVC) in sé, ma il cloruro di vinile (VCM) rimasto nel PVC a causare il cancro dopo l'ingestione orale, e pertanto proibisce l'uso dei prodotti in PVC come materiali per l'imballaggio alimentare. Il monomero libero cloruro di vinile (VCM) del cloruro di polivinile ha un effetto anestetico e può causare la contrazione dei vasi sanguigni negli arti umani e produrre dolore. Ha anche effetti cancerogeni e teratogeni. Forma ossido di cloruro di vinile nel fegato, che ha un forte effetto di alchilazione e può combinarsi con il DNA per produrre tumori [1]. Le sostanze residue nel polistirene come stirene, etilbenzene, toluene e isopropilbenzene rappresentano una minaccia per la sicurezza alimentare. Lo stirene può inibire la riproduzione dei ratti e ridurre il peso del fegato e dei reni. Il polietilene a basso peso molecolare si dissolve in oli e grassi producendo un odore ceroso, che influisce sulla qualità del prodotto. La misura in cui queste sostanze nocive influenzano la sicurezza alimentare dipende dalla concentrazione di queste sostanze nel materiale, dalla tenuta della combinazione, dalla natura dell'alimento a contatto con il materiale, dal tempo, dalla temperatura e dalla solubilità nell'alimento.
Contaminazione superficiale degli imballaggi in plastica
Poiché la plastica si carica facilmente, assorbe facilmente polvere, impurità e microrganismi, contaminando così gli alimenti.
Tossicità di additivi quali stabilizzanti, plastificanti e coloranti aggiunti durante il processo di fabbricazione di prodotti in plastica
Uno studio scientifico condotto dal professor Li Shuguang del Basic Medical College della Tongji University e dal suo team di ricerca ha dimostrato che l'inquinamento da plastificanti nel cibo del mio paese è quasi ovunque. Lo studio ha scoperto che quasi tutte le marche di barili di plastica di olio commestibile contengono due plastificanti, "dibutilftalato (DBP)" e "diottilftalato (DOP)", mentre i barili di ferro di olio commestibile non ne contengono quasi nessuno.

Inquinamento alimentare causato da un gran numero di additivi tossici, metalli pesanti, pigmenti, virus, ecc. nella plastica riciclata utilizzata illegalmente
Il riciclo e il riutilizzo dei materiali plastici sono la tendenza generale. A causa della complessità dei canali di riciclo, spesso nei contenitori per il riciclo rimangono sostanze nocive, rendendo difficile garantire una pulizia e una lavorazione complete. Per coprire i difetti di qualità dei prodotti riciclati, alcuni aggiungono spesso una grande quantità di vernice, con conseguente presenza di molti residui di pigmento di vernice, che causano inquinamento alimentare. Per motivi normativi, anche una grande quantità di rifiuti plastici medici viene riciclata, il che rappresenta un pericolo nascosto per la sicurezza alimentare.
Inquinamento da inchiostro
Le principali sostanze presenti nell'inchiostro sono pigmenti, resine, additivi e solventi. I produttori di inchiostro spesso considerano l'impatto di resine e additivi sulla sicurezza, ma ignorano il danno indiretto di pigmenti e solventi alla sicurezza alimentare. Alcuni inchiostri aggiungeranno alcuni promotori, come i silossani, per migliorare l'adesione. Tali sostanze faranno sì che il gruppo rompa i legami a una certa temperatura di essiccazione e generi sostanze come il metanolo, che causerà danni al sistema nervoso umano. L'inchiostro stampato su sacchetti di plastica per alimenti ha un impatto maggiore sulla sicurezza alimentare perché alcune sostanze tossiche come il benzene non sono facili da volatilizzare. Negli ultimi anni, il tasso di passaggio dei sacchetti di plastica per alimenti in vari luoghi è stato generalmente basso, solo 50% a 60%. I principali elementi non qualificati sono residui eccessivi di benzene, ecc. Il motivo principale dell'eccessivo benzene è l'uso di solventi contenenti benzene per diluire l'inchiostro durante il processo di stampa di imballaggi in plastica.
Adesivi per film compositi
Gli adesivi possono essere suddivisi grossolanamente in adesivi polietere e poliuretanici. Gli adesivi polietere stanno gradualmente venendo eliminati, mentre gli adesivi poliuretanici sono disponibili in due tipi: alifatici e aromatici. Gli adesivi possono anche essere suddivisi in adesivi a base d'acqua, adesivi a base di solvente e adesivi senza solvente in base al tipo di utilizzo. Gli adesivi a base d'acqua non avranno un grande impatto sulla sicurezza alimentare, ma a causa di limitazioni funzionali, non sono stati ampiamente utilizzati nel mio paese [4]. Gli adesivi a base di solvente sono ancora principalmente utilizzati nel mio paese [5]. In termini di sicurezza alimentare, la maggior parte delle persone crede semplicemente che se il solvente residuo non è elevato, non influirà sulla sicurezza alimentare. In realtà, questo è solo unilaterale. 99% degli adesivi a base di solvente utilizzati nel mio paese sono adesivi aromatici [6]. Contengono isocianati aromatici. Dopo aver confezionato il cibo con questo tipo di sacchetto e averlo poi cotto a vapore ad alta temperatura, può migrare nel cibo e idrolizzarsi per formare ammine aromatiche, che sono cancerogene. il mio paese attualmente non ha uno standard nazionale per gli adesivi utilizzati negli imballaggi alimentari e non ci sono indicatori di contenuto di metalli pesanti negli standard aziendali di vari produttori e fornitori. Tuttavia, ci sono rigide restrizioni sulle ammine aromatiche negli imballaggi alimentari esteri. Ad esempio, l'UE stabilisce che la sua quantità di migrazione è inferiore a 10 ppb.

Carta

I materiali di imballaggio in carta occupano una posizione molto importante nel confezionamento alimentare grazie ai loro vantaggi unici. In alcuni paesi sviluppati, i materiali di imballaggio in carta rappresentano da 40% a 50% del totale dei materiali di imballaggio e il mio paese rappresenta circa 40%. Gli standard nazionali hanno regolamenti sugli indicatori di igiene, indicatori fisici e chimici e indicatori microbici della carta di base per l'imballaggio alimentare. La carta pura è igienica, atossica e innocua e può essere decomposta da microrganismi in condizioni naturali, senza inquinamento per l'ambiente. Le fonti di sostanze nocive nella carta e il loro impatto sulla sicurezza alimentare esistono principalmente nei seguenti aspetti.

Inquinamento causato dalle materie prime stesse della fabbricazione della carta
Le materie prime per la produzione di carta per imballaggi alimentari includono polpa di legno, polpa di paglia, ecc., che contengono residui di pesticidi. Alcuni usano una certa proporzione di carta riciclata per produrre carta, perché sebbene la carta riciclata sia stata sbiancata, rimuove solo il pigmento dell'inchiostro, mentre sostanze nocive come piombo, cadmio e bifenili policlorurati possono ancora rimanere nella polpa; alcuni usano materie prime ammuffite per produrre, in modo che il prodotto finito contenga una grande quantità di muffa.
Additivi nel processo di fabbricazione della carta
La fabbricazione della carta richiede l'aggiunta di sostanze chimiche alla polpa, come agenti impermeabili, agenti di collatura, riempitivi, agenti sbiancanti, coloranti, ecc. La maggior parte delle sostanze lisciviate nella carta provengono dagli additivi, dai coloranti e dai pigmenti inorganici della polpa. Spesso vengono utilizzati vari metalli, che possono essere disciolti anche a livello di mg/kg e causare malattie [2]. Ad esempio, nel processo di lavorazione della carta, specialmente quando si utilizza la polpa chimica, la carta e il cartone di solito hanno alcuni residui chimici, come alcali e sali lasciati dal processo di polpa al solfato. La legge sulla sicurezza alimentare e l'igiene stabilisce che è vietato l'uso di coloranti fluorescenti o sbiancanti fluorescenti nei materiali di imballaggio alimentare, in quanto sono cancerogeni [7]. Inoltre, anche gli agenti antimicotici o la formaldeide utilizzati nella lavorazione della resina possono essere disciolti dai prodotti di carta.
Inquinamento causato dall'inchiostro
il mio paese non ha inchiostri speciali per imballaggi alimentari. Gli inchiostri stampati sugli imballaggi di carta sono per lo più inchiostri rotocalco a base di solventi organici contenenti toluene e xilene. Per diluire l'inchiostro, vengono spesso utilizzati solventi contenenti benzene, con conseguente eccessiva presenza di solventi benzenici residui. I solventi benzenici non sono ammessi nello standard GB9685, ma vengono comunque utilizzati in grandi quantità; in secondo luogo, i pigmenti e i coloranti utilizzati negli inchiostri contengono metalli pesanti (piombo, cadmio, mercurio, cromo, ecc.), anilina o composti ad anello condensato, che causano inquinamento da metalli pesanti, e i coloranti ad anello condensato o anilina sono chiaramente cancerogeni. Durante la stampa, vengono impilati insieme, facendo sì che la superficie non stampata entri in contatto con l'inchiostro, formando inquinamento secondario. Pertanto, le sostanze nocive negli inchiostri da stampa per imballaggi di carta hanno un grave impatto sulla sicurezza alimentare. Per garantire la sicurezza degli imballaggi alimentari, l'uso della stampa senza benzene diventerà una tendenza di sviluppo.
Inquinamento durante lo stoccaggio e il trasporto
Durante lo stoccaggio e il trasporto, la superficie degli imballaggi di carta viene contaminata da polvere, impurità e microrganismi, il che compromette la sicurezza alimentare.

Metallo

I materiali di imballaggio in metallo sono uno dei materiali di imballaggio tradizionali e sono stati utilizzati per l'imballaggio alimentare per quasi 200 anni. I materiali di imballaggio in metallo vengono trasformati in varie forme di contenitori con fogli o pellicole di metallo come materie prime per l'imballaggio alimentare. Grazie ai vantaggi delle elevate proprietà barriera, della resistenza alle alte e basse temperature e del facile riciclaggio dei rifiuti, i materiali di imballaggio in metallo sono sempre più utilizzati nell'imballaggio alimentare. Il più grande svantaggio del metallo come materiale di imballaggio alimentare è la sua scarsa stabilità chimica e la resistenza agli acidi e agli alcali. In particolare, è facile da corrodere quando viene utilizzato per confezionare alimenti altamente acidi e gli ioni metallici sono facili da precipitare, influenzando così il sapore del cibo. Il principale problema di sicurezza dei contenitori in ferro è che lo zinco migrerà verso il cibo dopo che lo strato zincato entra in contatto con il cibo, causando un'intossicazione alimentare. I materiali in alluminio contengono elementi come piombo e zinco e l'assunzione a lungo termine causerà un avvelenamento cumulativo cronico; l'alluminio ha una scarsa resistenza alla corrosione ed è soggetto a reazioni chimiche che precipitano o generano sostanze nocive ed è difficile controllare le impurità e i metalli nocivi dell'alluminio riciclato; i prodotti in acciaio inossidabile contengono una grande quantità di nichel, che rende la superficie del contenitore nera quando sottoposta ad alte temperature. Allo stesso tempo, il suo rapido trasferimento di calore facilita la gelatinizzazione e la denaturazione di sostanze instabili negli alimenti e può anche produrre agenti cancerogeni. L'acciaio inossidabile non può entrare in contatto con l'etanolo, che può sciogliere il nichel e causare avvelenamento cronico nel corpo umano. Pertanto, è generalmente necessario applicare vernice sulle pareti interne ed esterne dei contenitori metallici. Il rivestimento della parete interna è un rivestimento organico applicato alla parete interna della lattina di metallo, che può impedire il contatto diretto del contenuto con il metallo, evitare la corrosione elettrochimica e aumentare la durata di conservazione del cibo. Tuttavia, gli inquinanti chimici nel rivestimento migreranno anche al contenuto durante la lavorazione e lo stoccaggio delle lattine, causando inquinamento. Tali sostanze includono BPA (bisfenolo-A), BADGE (bisfenolo-A diglicidil etere), NOGE (vernice fenolica glicerolo etere) e i loro derivati. I derivati epossidici del bisfenolo A sono ormoni ambientali che penetrano nell'organismo attraverso il cibo in scatola, causando squilibri endocrini e mutazioni genetiche.

Bicchiere

Il vetro è un antico materiale da imballaggio. Più di 3.000 anni fa, gli egiziani realizzarono per primi contenitori in vetro e da allora il vetro è diventato un materiale da imballaggio per alimenti e altri articoli. Il vetro è un prodotto fuso di silicati, ossidi metallici, ecc. È un materiale inerte, atossico e innocuo. Le principali caratteristiche del vetro come materiale da imballaggio sono: elevata barriera, brillantezza e trasparenza, buona stabilità chimica e facilità di modellazione. Il suo utilizzo rappresenta circa 10% del materiale da imballaggio totale.

Dissoluzione di sostanze tossiche durante la fusione
In generale, gli ioni interni del vetro sono strettamente legati. Dopo la fusione ad alta temperatura, la maggior parte di essi forma sostanze saline insolubili con eccellente inerzia chimica, che non reagiscono con gli alimenti confezionati e hanno una buona sicurezza di imballaggio. Tuttavia, i prodotti in vetro che non vengono fusi bene possono avere il problema di sostanze tossiche che si dissolvono dalle materie prime di vetro. Pertanto, i prodotti in vetro devono essere immersi in acqua o riscaldati con acido diluito. Alimenti e medicinali con rigorosi requisiti di imballaggio possono trasformare il vetro sodico-calcico in vetro borosilicato. Allo stesso tempo, si dovrebbe prestare attenzione alla qualità della fusione del vetro e alla lavorazione dello stampaggio per garantire la sicurezza degli alimenti confezionati.
Contenuto eccessivo di metalli pesanti
I bicchieri di alta qualità, come i bicchieri da vino con piede alto, spesso aggiungono composti di piombo, e la quantità aggiunta è generalmente pari a 30% del vetro. Questo è un problema di sicurezza più evidente nei bicchieri.
Rischi per la sicurezza dei coloranti nel vetro colorato
Per evitare che la luce nociva danneggi il contenuto, vengono utilizzati vari coloranti per colorare il vetro. Il principale problema di sicurezza dei sali metallici aggiunti è la migrazione delle sostanze disciolte dal vetro. Ad esempio, i composti di piombo aggiunti possono migrare nel vino o nelle bevande e anche il biossido di silicio può essere disciolto.

Ceramica

Rispetto ai contenitori in metallo, plastica e altri materiali di imballaggio, i contenitori in ceramica possono preservare meglio il sapore del cibo. Ad esempio, il tofu fermentato confezionato in contenitori in ceramica è di qualità migliore rispetto al tofu fermentato confezionato in contenitori in plastica perché i contenitori in ceramica hanno una buona tenuta all'aria e la disposizione tra le molecole di ceramica non è molto stretta, il che non può bloccare completamente l'aria, il che favorisce la successiva fermentazione del tofu fermentato.
I problemi igienici e di sicurezza dei materiali di imballaggio ceramici utilizzati negli imballaggi alimentari si riferiscono principalmente alla dissoluzione di elementi metallici pesanti come piombo o cadmio nello strato di smalto sulla superficie della ceramica smaltata. Si ritiene generalmente che i contenitori di imballaggio ceramici siano atossici, igienici e sicuri e non abbiano reazioni avverse con gli alimenti confezionati. Tuttavia, studi a lungo termine hanno dimostrato che gli smalti sono composti principalmente da vari ossidi metallici e dai loro sali come piombo, zinco, cadmio, antimonio, bario, rame, cromo e cobalto, la maggior parte dei quali sono sostanze nocive. La ceramica viene cotta a 1000-1500 °C. Se la temperatura di cottura è bassa, lo smalto colorato non riesce a formare silicati insolubili. Quando si utilizzano contenitori ceramici, le sostanze tossiche e nocive si sciolgono facilmente e contaminano gli alimenti. Ad esempio, quando contengono alimenti acidi (come aceto, succo) e vino, queste sostanze si sciolgono facilmente e migrano negli alimenti, causando problemi di sicurezza. Sia le normative nazionali che quelle estere hanno consentito di stabilire valori limite per la quantità di piombo e cadmio disciolti nei contenitori di imballaggio in ceramica.
Quanto sopra è una breve introduzione alla sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare e dei materiali principali. Con lo sviluppo dell'economia nazionale, gli adeguamenti politici e i cambiamenti nei concetti dei consumatori, abbiamo iniziato a stabilire un sistema di controllo della sicurezza degli imballaggi alimentari scientifico, mirato e pratico basato sull'esperienza dei paesi sviluppati; stabilire e migliorare gradualmente nuove normative sui materiali di imballaggio alimentare e formulare un sistema di standard di qualità degli imballaggi alimentari in linea con gli standard internazionali. Come consumatori, è particolarmente importante aumentare la loro consapevolezza dell'autoprotezione. Dall'indagine sulla fiducia dei consumatori nell'igiene e nella sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare, si può vedere che le persone credono che vetro, ceramica e metalli siano più sicuri [9], ma questi materiali presentano anche rischi per la sicurezza. I consumatori mancano di conoscenze sulla sicurezza, come l'incapacità di riconoscere le informazioni sull'etichetta, il che influisce sulla loro accettazione delle informazioni sulla sicurezza.

Tendenza allo sviluppo dei materiali di imballaggio alimentare

Promuovere imballaggi a basse emissioni di carbonio e rispettosi dell'ambiente
Nella filiera della produzione alimentare, la promozione della protezione ambientale e delle basse emissioni di carbonio sarà la tendenza generale, e l'inquinamento ambientale e lo spreco di risorse causati dagli imballaggi scartati stanno ricevendo sempre più attenzione. È diventato un consenso implementare la riduzione degli imballaggi, l'utilizzo delle risorse, l'innocuità, la bassa carbonizzazione e la sicurezza e il riutilizzo degli imballaggi. L'esperienza di imballaggio alimentare di Europa e Stati Uniti merita di essere appresa e consultata. Ad esempio, Svezia e altri paesi hanno implementato il riutilizzo di bottiglie per bevande in poliestere PET e bottiglie per il latte in PC per più di 20 volte, la Dutch Wellman Company e l'American Johnson Company hanno contenitori in PET riciclato 100% e alcuni imballaggi di carta possono essere riciclati dopo l'uso. Qualsiasi materiale di consumo che non venga gestito correttamente causerà inquinamento.
Stabilire un sistema di consumo e utilizzo ragionevole per ridurre l'inquinamento ambientale
Nel campo dei materiali di imballaggio, i materiali polimerici si stanno sviluppando più velocemente di vetro, metallo e carta. Il motivo principale è che i polimeri hanno buone funzioni.

Dopo che il mio paese entrerà a far parte dell'OMC, grazie alla riduzione delle tariffe, la tassa di importazione sulle resine plastiche diminuirà di 60% e l'industria degli imballaggi in plastica del mio paese avrà maggiori margini di sviluppo. Secondo i rapporti, il tasso di crescita annuale dei contenitori di carta negli Stati Uniti negli ultimi cinque anni è stato di 3,2%, il tasso di crescita annuale dei contenitori di metallo è stato di 2,5%, il tasso di crescita annuale dei contenitori di vetro è stato di 0,5% e il tasso di crescita annuale dei contenitori di plastica è stato di 5,5%. I materiali di imballaggio alimentare devono essere valutati durante tutto il processo. Da un punto di vista economico, i costi di trasporto e stoccaggio dei materiali degradabili sono relativamente elevati. Per i consumatori, gli imballaggi di carta costano più degli imballaggi di plastica (circa 2 volte di più). Si può vedere che la plastica continuerà a essere il materiale di imballaggio più comunemente utilizzato e più conveniente negli imballaggi alimentari. Pertanto, è necessario stabilire un ragionevole sistema di utilizzo da parte dei consumatori per ridurre ed eliminare gradualmente il suo inquinamento per l'ambiente.
Rafforzare la ricerca e lo sviluppo e la valutazione della sicurezza dei materiali di imballaggio funzionali
In futuro, i materiali di imballaggio alimentare presteranno maggiore attenzione alla funzionalità sotto la premessa della sicurezza. I materiali di imballaggio alimentare in carta rafforzano le funzioni di resistenza all'umidità, mantenimento della freschezza, sterilizzazione, antisettico (antiossidante), resistenza all'acqua, resistenza agli acidi, resistenza all'olio e deodorizzazione; i materiali di imballaggio degradabili rafforzano la ricerca sistematica e la valutazione della loro stabilità, degradabilità ed economia, come la valutazione della sicurezza a diverse temperature, umidità, pH, contenuto di ossigeno e condizioni di alimenti contenenti olio e microonde. Pertanto, i dipartimenti di ricerca scientifica dovrebbero aumentare la ricerca sistematica sui materiali di imballaggio alimentare e sviluppare prodotti che soddisfino i requisiti di igiene alimentare e siano atossici e innocui per il corpo umano e l'ambiente.
Accelerare la revisione e la formulazione degli standard e stabilire un sistema di standard di qualità in linea con gli standard internazionali
Attualmente, alcuni degli standard di igiene per gli imballaggi alimentari del mio Paese e degli articoli di campionamento regolari sono stati formulati nei primi anni '90. I vecchi standard esistenti non possono soddisfare i test di nuovi materiali e non sono più adatti ai requisiti di sicurezza del prodotto. Alla luce dell'attuale situazione di standard obsoleti, i dipartimenti di gestione dovrebbero fare riferimento agli standard avanzati internazionali per accelerare la revisione, il miglioramento e l'aggiornamento degli standard esistenti. Il mio Paese ha un certo divario con i Paesi sviluppati nella valutazione della sicurezza e nella tecnologia dei test, che influisce sulla capacità di valutazione di nuove sostanze e nuovi materiali. Alcuni monomeri e additivi non possono essere rilevati e, anche se lo sono, la loro sensibilità è molto limitata. Pertanto, dovremmo rafforzare la costruzione delle capacità di rilevamento e valutazione delle istituzioni di supporto tecnico, svolgere ricerche sulla tecnologia di rilevamento delle tracce e sulla tecnologia di rilevamento delle ultra-tracce per alcuni monomeri e additivi, stabilire metodi per rilevare più tipi di sostanze chimiche, migliorare vari standard di rilevamento e sviluppare metodi di rilevamento e apparecchiature di rilevamento rapidi ed efficaci il prima possibile. Allo stesso tempo, dovremmo continuare a rafforzare la cooperazione con le organizzazioni internazionali, come la Commissione del Codex Alimentarius (CAC), l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), ecc., e formulare e migliorare il più presto possibile le procedure di valutazione della sicurezza, i meccanismi di valutazione e i metodi di gestione dei materiali di imballaggio alimentare.
Migliorare il sistema di garanzia della sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare
Accelerare la promozione del sistema di accesso al mercato per la qualità e la sicurezza dei materiali di imballaggio e svolgere attivamente il lavoro di certificazione obbligatoria. Per le aziende che hanno ottenuto le licenze di produzione, la supervisione post-certificazione dovrebbe essere rafforzata e dovrebbe essere istituito un solido meccanismo di sicurezza a lungo termine. L'esperienza relativamente positiva di Europa e Stati Uniti merita di essere appresa e dovremmo istituire un solido sistema di accesso agli imballaggi alimentari e misure normative, come il sistema di certificazione della qualità e della sicurezza degli alimenti e degli imballaggi, il sistema di richiamo degli alimenti e degli imballaggi e istituire un database tracciabile sulla sicurezza degli alimenti e degli imballaggi. I sistemi GMP e HACCP sono attualmente riconosciuti dal mondo come i sistemi di sicurezza alimentare più efficaci ed economici [14]. Il mio paese dovrebbe implementare il sistema di certificazione obbligatoria GMP e HACCP nel settore dei materiali di imballaggio alimentare il prima possibile per costruire una forte barriera per la sicurezza degli imballaggi alimentari del mio paese.
Rafforzare l’autodisciplina aziendale e la responsabilità sociale
Per i consumatori ordinari, è molto difficile identificare se l'imballaggio alimentare presenta rischi per la sicurezza. I dipartimenti competenti dovrebbero introdurre misure pertinenti per regolamentare la produzione aziendale e garantire la sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare dalla fonte di produzione. La consapevolezza legale, l'autodisciplina e la responsabilità sociale delle imprese di produzione sono direttamente correlate ai problemi di sicurezza alimentare. Come parte importante della lavorazione alimentare, l'industria dell'imballaggio alimentare dovrebbe gradualmente stabilire ispezioni annuali, ispezioni regolari e controlli a campione e aumentare la supervisione di piccole officine familiari e la punizione delle imprese illegali. Inoltre, la situazione di funzioni poco chiare dei dipartimenti di supervisione, supervisione ripetuta e scappatoie normative dovrebbe essere modificata per migliorare l'efficienza della gestione e incoraggiare le imprese a produrre secondo gli standard e operare in conformità con la legge. I materiali di imballaggio alimentare non solo comportano problemi di protezione ambientale, ma, cosa ancora più importante, comportano problemi di salute e sicurezza pubblica. La sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare equivale alla sicurezza alimentare. Il rafforzamento della qualità e della sicurezza dei materiali di imballaggio alimentare non solo garantisce la sicurezza alimentare, ma garantisce anche la salute dei consumatori e la stabilità e l'armonia sociale.

Conclusione

I materiali per l'imballaggio alimentare sono essenziali non solo per preservare la qualità degli alimenti, ma anche per garantire la salute e la sicurezza pubblica. Sebbene materiali come plastica, carta, metallo e vetro siano ampiamente utilizzati, ognuno di essi comporta una serie di rischi, tra cui contaminazione, migrazione di sostanze tossiche e preoccupazioni ambientali. Per affrontare queste sfide, è fondamentale continuare a migliorare gli standard di sicurezza, condurre ricerche approfondite e stabilire rigorosi protocolli di test. Inoltre, promuovere materiali di imballaggio ecocompatibili e funzionali, insieme al rafforzamento dei quadri normativi e dell'autodisciplina aziendale, sarà fondamentale per promuovere la sicurezza degli imballaggi alimentari. Adottando queste misure, possiamo salvaguardare sia la salute dei consumatori sia il futuro dell'industria degli imballaggi alimentari.