{"id":9331,"date":"2025-03-05T17:34:00","date_gmt":"2025-03-05T09:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/?p=9331"},"modified":"2025-03-05T17:57:42","modified_gmt":"2025-03-05T09:57:42","slug":"safety-analysis-and-development-trend-of-food-packaging-materials","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/safety-analysis-and-development-trend-of-food-packaging-materials\/","title":{"rendered":"Analyse de la s\u00e9curit\u00e9 et \u00e9volution des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire"},"content":{"rendered":"

L'emballage alimentaire est le dernier processus de l'industrie alimentaire moderne. Il joue un r\u00f4le important dans la protection, la promotion et la facilitation du stockage, du transport et de la vente des aliments. Dans une certaine mesure, il a un impact direct ou indirect sur la qualit\u00e9 des aliments, ce qui non seulement met en danger la sant\u00e9 des consommateurs, mais affecte \u00e9galement le d\u00e9veloppement sain de l'ensemble de l'industrie de l'emballage alimentaire de mon pays et m\u00eame de l'industrie alimentaire. L'emballage alimentaire est \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. L'emballage alimentaire doit garantir l'hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 des aliments emball\u00e9s. \u00c0 l'heure actuelle, les contenants alimentaires et les mat\u00e9riaux d'emballage autoris\u00e9s \u00e0 l'utilisation dans mon pays peuvent \u00eatre divis\u00e9s en produits en plastique ; produits en caoutchouc naturel et synth\u00e9tique ; contenants en c\u00e9ramique et en \u00e9mail ; contenants en aluminium, en acier inoxydable, en fer ; contenants en verre ; papier d'emballage alimentaire ; film composite, sac en film composite ; bambou et bois ; coton et lin, etc.<\/p>\n\n\n\n

Analyse de s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire<\/h2>\n\n\n\n

Plastique<\/h3>\n\n\n\n

Le plastique est un mat\u00e9riau polym\u00e8re compos\u00e9 d'une r\u00e9sine polym\u00e8re \u00e0 haut poids mol\u00e9culaire comme composant de base, \u00e0 laquelle on ajoute ensuite divers additifs pour am\u00e9liorer ses performances. En tant qu'\u00e9toile montante des mat\u00e9riaux d'emballage, les mat\u00e9riaux d'emballage en plastique sont devenus les mat\u00e9riaux d'emballage qui ont connu la croissance la plus rapide au monde au cours des 40 derni\u00e8res ann\u00e9es en raison de leur richesse en mati\u00e8res premi\u00e8res, de leur faible co\u00fbt, de leurs excellentes performances, de leur poids l\u00e9ger et de leur belle apparence. La migration et la dissolution des substances toxiques et nocives restant dans les mat\u00e9riaux d'emballage en plastique entra\u00eenent une contamination des aliments, principalement dans les aspects suivants.<\/p>\n\n\n\n

\"vari\u00e9t\u00e9<\/figure>\n\n\n\n


Toxicit\u00e9 de la r\u00e9sine elle-m\u00eame<\/strong>
Les monom\u00e8res libres non polym\u00e9ris\u00e9s, les produits de craquage (chlorure de vinyle, styr\u00e8ne, ph\u00e9nols, caoutchouc nitrile, formald\u00e9hyde), les produits de d\u00e9gradation et les substances toxiques produites par le vieillissement de la r\u00e9sine ont tous un impact sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. La Food and Drug Administration am\u00e9ricaine a soulign\u00e9 que ce n'est pas le chlorure de polyvinyle (PVC) lui-m\u00eame mais le chlorure de vinyle (VCM) restant dans le PVC qui peut provoquer un cancer apr\u00e8s ingestion orale, et interdit donc l'utilisation des produits en PVC comme mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire. Le chlorure de vinyle monom\u00e8re libre (VCM) du chlorure de polyvinyle a un effet anesth\u00e9siant et peut provoquer une contraction des vaisseaux sanguins des membres humains et produire des douleurs. Il a \u00e9galement des effets canc\u00e9rig\u00e8nes et t\u00e9ratog\u00e8nes. Il forme de l'oxyde de chlorure de vinyle dans le foie, qui a un fort effet d'alkylation et peut se combiner \u00e0 l'ADN pour produire des tumeurs [1]. Les substances r\u00e9siduelles du polystyr\u00e8ne telles que le styr\u00e8ne, l'\u00e9thylbenz\u00e8ne, le tolu\u00e8ne et l'isopropylbenz\u00e8ne constituent une menace pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le styr\u00e8ne peut inhiber la reproduction des rats et r\u00e9duire le poids du foie et des reins. Le poly\u00e9thyl\u00e8ne \u00e0 faible poids mol\u00e9culaire se dissout dans les huiles et les graisses et produit une odeur de cire, ce qui affecte la qualit\u00e9 du produit. La mesure dans laquelle ces substances nocives affectent la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire d\u00e9pend de la concentration de ces substances dans le mat\u00e9riau, de l'\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 de la combinaison, de la nature des aliments en contact avec le mat\u00e9riau, du temps, de la temp\u00e9rature et de la solubilit\u00e9 dans les aliments.
Contamination de surface des emballages en plastique<\/strong>
Parce que les plastiques se chargent facilement, ils absorbent facilement la poussi\u00e8re, les impuret\u00e9s et les micro-organismes, contaminant ainsi les aliments.
Toxicit\u00e9 des additifs tels que les stabilisants, les plastifiants et les colorants ajout\u00e9s au cours du processus de fabrication des produits en plastique<\/strong>
Une \u00e9tude scientifique men\u00e9e par le professeur Li Shuguang de la facult\u00e9 de m\u00e9decine de l'universit\u00e9 de Tongji et son \u00e9quipe de recherche a montr\u00e9 que la pollution par les plastifiants dans les aliments de mon pays est presque omnipr\u00e9sente. L'\u00e9tude a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que presque toutes les marques de barils en plastique d'huile alimentaire contiennent deux plastifiants, le \u00ab phtalate de dibutyle (DBP) \u00bb et le \u00ab phtalate de dioctyle (DOP) \u00bb, tandis que les barils en fer d'huile alimentaire n'en contiennent presque pas. <\/p>\n\n\n\n

Pollution des aliments caus\u00e9e par un grand nombre d'additifs toxiques, de m\u00e9taux lourds, de pigments, de virus, etc. dans les plastiques recycl\u00e9s utilis\u00e9s ill\u00e9galement<\/strong>
Le recyclage et la r\u00e9utilisation des mati\u00e8res plastiques sont une tendance g\u00e9n\u00e9rale. En raison de la complexit\u00e9 des fili\u00e8res de recyclage, des substances nocives restent souvent sur les conteneurs de recyclage, ce qui rend difficile le nettoyage et le traitement complets. Afin de masquer les d\u00e9fauts de qualit\u00e9 des produits recycl\u00e9s, certains ajoutent souvent une grande quantit\u00e9 de peinture, ce qui entra\u00eene de nombreux r\u00e9sidus de pigments de peinture, provoquant une pollution alimentaire. Pour des raisons r\u00e9glementaires, m\u00eame une grande quantit\u00e9 de d\u00e9chets plastiques m\u00e9dicaux sont recycl\u00e9s, ce qui repr\u00e9sente un danger cach\u00e9 pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.
Pollution par l'encre<\/strong>
Les principales substances contenues dans l'encre sont les pigments, les r\u00e9sines, les additifs et les solvants. Les fabricants d'encre tiennent souvent compte de l'impact des r\u00e9sines et des additifs sur la s\u00e9curit\u00e9, mais ignorent les effets indirects des pigments et des solvants sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Certaines encres ajouteront des promoteurs, tels que des siloxanes, pour am\u00e9liorer l'adh\u00e9rence. De telles substances provoqueront la rupture des liaisons du groupe \u00e0 une certaine temp\u00e9rature de s\u00e9chage et g\u00e9n\u00e9reront des substances telles que le m\u00e9thanol, qui nuiront au syst\u00e8me nerveux humain. L'encre imprim\u00e9e sur des sacs d'emballage alimentaire en plastique a un impact plus important sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire car certaines substances toxiques telles que le benz\u00e8ne ne se volatilisent pas facilement. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, le taux de r\u00e9ussite des sacs d'emballage alimentaire en plastique dans divers endroits a \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement faible, seulement 50% \u00e0 60%. Les principaux \u00e9l\u00e9ments non qualifi\u00e9s sont les r\u00e9sidus de benz\u00e8ne excessifs, etc. La principale raison de l'exc\u00e8s de benz\u00e8ne est l'utilisation de solvants contenant du benz\u00e8ne pour diluer l'encre pendant le processus d'impression des emballages en plastique.
Adh\u00e9sifs pour films composites<\/strong>
Les adh\u00e9sifs peuvent \u00eatre grossi\u00e8rement divis\u00e9s en adh\u00e9sifs poly\u00e9ther et polyur\u00e9thane. Les adh\u00e9sifs poly\u00e9ther sont progressivement \u00e9limin\u00e9s, tandis que les adh\u00e9sifs polyur\u00e9thane sont disponibles en deux types : aliphatiques et aromatiques. Les adh\u00e9sifs peuvent \u00e9galement \u00eatre divis\u00e9s en adh\u00e9sifs \u00e0 base d'eau, adh\u00e9sifs \u00e0 base de solvant et adh\u00e9sifs sans solvant selon leur type d'utilisation. Les adh\u00e9sifs \u00e0 base d'eau n'auront pas beaucoup d'impact sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, mais en raison de limitations fonctionnelles, ils n'ont pas \u00e9t\u00e9 largement utilis\u00e9s dans mon pays [4]. Les adh\u00e9sifs \u00e0 base de solvant sont encore principalement utilis\u00e9s dans mon pays [5]. En termes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la plupart des gens pensent simplement que si le solvant r\u00e9siduel n'est pas \u00e9lev\u00e9, cela n'affectera pas la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. En fait, ce n'est qu'un seul c\u00f4t\u00e9. 99% des adh\u00e9sifs \u00e0 base de solvant utilis\u00e9s dans mon pays sont des adh\u00e9sifs aromatiques [6]. Ils contiennent des isocyanates aromatiques. Apr\u00e8s avoir emball\u00e9 des aliments avec ce type de sac puis les avoir cuits \u00e0 la vapeur \u00e0 haute temp\u00e9rature, ils peuvent migrer dans les aliments et s'hydrolyser pour former des amines aromatiques, qui sont canc\u00e9rig\u00e8nes. Mon pays n'a pas de norme nationale pour les adh\u00e9sifs utilis\u00e9s dans les emballages alimentaires, et les normes d'entreprise des diff\u00e9rents fabricants et fournisseurs ne contiennent pas d'indicateurs de teneur en m\u00e9taux lourds. Cependant, il existe des restrictions strictes concernant les amines aromatiques dans les emballages alimentaires \u00e9trangers. Par exemple, l'UE stipule que leur quantit\u00e9 de migration est inf\u00e9rieure \u00e0 10 ppb.
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Papier<\/h3>\n\n\n\n

Fran\u00e7ais Les mat\u00e9riaux d'emballage en papier occupent une place tr\u00e8s importante dans l'emballage alimentaire en raison de leurs avantages uniques. Dans certains pays d\u00e9velopp\u00e9s, les mat\u00e9riaux d'emballage en papier repr\u00e9sentent 40% \u00e0 50% du total des mat\u00e9riaux d'emballage, et mon pays repr\u00e9sente environ 40%. Les normes nationales ont des r\u00e9glementations sur les indicateurs d'hygi\u00e8ne, les indicateurs physiques et chimiques et les indicateurs microbiens du papier de base des emballages alimentaires. Le papier pur est hygi\u00e9nique, non toxique et inoffensif, et peut \u00eatre d\u00e9compos\u00e9 par des micro-organismes dans des conditions naturelles, sans polluer l'environnement. Les sources de substances nocives dans le papier et leur impact sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire existent principalement dans les aspects suivants.<\/p>\n\n\n\n

\"sac<\/figure>\n\n\n\n


Pollution caus\u00e9e par les mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es dans la fabrication du papier<\/strong>
Les mati\u00e8res premi\u00e8res utilis\u00e9es pour la production de papier d'emballage alimentaire comprennent la p\u00e2te de bois, la p\u00e2te de paille, etc., qui contiennent des r\u00e9sidus de pesticides. Certains utilisent une certaine proportion de papier recycl\u00e9 pour fabriquer du papier, car bien que le papier recycl\u00e9 ait \u00e9t\u00e9 blanchi, il n'enl\u00e8ve que le pigment de l'encre, tandis que des substances nocives telles que le plomb, le cadmium et les biph\u00e9nyles polychlor\u00e9s peuvent encore rester dans la p\u00e2te ; certains utilisent des mati\u00e8res premi\u00e8res moisies pour la production, de sorte que le produit fini contient une grande quantit\u00e9 de moisissure.
Additifs dans le processus de fabrication du papier
<\/strong>Fran\u00e7ais La fabrication du papier n\u00e9cessite l'ajout de produits chimiques \u00e0 la p\u00e2te, tels que des agents imperm\u00e9ables, des agents de collage, des charges, des agents de blanchiment, des colorants, etc. La plupart des substances lessiv\u00e9es dans le papier proviennent des additifs, des colorants et des pigments inorganiques de la p\u00e2te. Divers m\u00e9taux sont souvent utilis\u00e9s, et ces m\u00e9taux peuvent se dissoudre m\u00eame au niveau mg\/kg et provoquer des maladies [2]. Par exemple, dans le processus de traitement du papier, en particulier lors de l'utilisation de la p\u00e2te chimique, le papier et le carton contiennent g\u00e9n\u00e9ralement certains r\u00e9sidus chimiques, tels que des alcalis et des sels laiss\u00e9s par le processus de fabrication de la p\u00e2te au sulfate. La loi sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et l'hygi\u00e8ne stipule que les colorants fluorescents ou les azurants fluorescents sont interdits dans les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire, car ils sont canc\u00e9rig\u00e8nes [7]. De plus, les agents antifongiques ou le formald\u00e9hyde utilis\u00e9s dans le traitement de la r\u00e9sine peuvent \u00e9galement \u00eatre dissous dans les produits en papier.
Pollution caus\u00e9e par l'encre
<\/strong>Mon pays n'a pas d'encres sp\u00e9ciales pour les emballages alimentaires. Les encres imprim\u00e9es sur les emballages en papier sont principalement des encres de gravure \u00e0 base de solvants organiques contenant du tolu\u00e8ne et du xyl\u00e8ne. Afin de diluer l'encre, des solvants contenant du benz\u00e8ne sont souvent utilis\u00e9s, ce qui entra\u00eene un exc\u00e8s de solvants benz\u00e9niques r\u00e9siduels. Les solvants benz\u00e9niques ne sont pas autoris\u00e9s dans la norme GB9685, mais ils sont toujours utilis\u00e9s en grande quantit\u00e9 ; deuxi\u00e8mement, les pigments et les colorants utilis\u00e9s dans les encres contiennent des m\u00e9taux lourds (plomb, cadmium, mercure, chrome, etc.), de l'aniline ou des compos\u00e9s cycliques condens\u00e9s, qui provoquent une pollution par les m\u00e9taux lourds, et les colorants cycliques condens\u00e9s ou aniline sont des canc\u00e9rig\u00e8nes \u00e9vidents. Lors de l'impression, ils sont empil\u00e9s, ce qui provoque le contact de la surface non imprim\u00e9e avec l'encre, formant une pollution secondaire. Par cons\u00e9quent, les substances nocives contenues dans les encres d'impression des emballages en papier ont un impact s\u00e9rieux sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Afin de garantir la s\u00e9curit\u00e9 des emballages alimentaires, l'utilisation de l'impression sans benz\u00e8ne deviendra une tendance de d\u00e9veloppement.
Pollution pendant le stockage et le transport
<\/strong>La surface des emballages en papier est contamin\u00e9e par la poussi\u00e8re, les impuret\u00e9s et les micro-organismes pendant le stockage et le transport, ce qui affecte la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9tal<\/h3>\n\n\n\n

Les mat\u00e9riaux d'emballage en m\u00e9tal sont l'un des mat\u00e9riaux d'emballage traditionnels et sont utilis\u00e9s pour l'emballage alimentaire depuis pr\u00e8s de 200 ans. Les mat\u00e9riaux d'emballage en m\u00e9tal sont transform\u00e9s en diverses formes de conteneurs avec des feuilles ou des films m\u00e9talliques comme mati\u00e8res premi\u00e8res pour l'emballage des aliments. En raison des avantages des propri\u00e9t\u00e9s de barri\u00e8re \u00e9lev\u00e9es, de la r\u00e9sistance aux temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et basses et du recyclage facile des d\u00e9chets, les mat\u00e9riaux d'emballage en m\u00e9tal sont de plus en plus utilis\u00e9s dans l'emballage alimentaire. Le plus grand inconv\u00e9nient du m\u00e9tal en tant que mat\u00e9riau d'emballage alimentaire est sa faible stabilit\u00e9 chimique et sa r\u00e9sistance aux acides et aux alcalis. En particulier, il est facile \u00e0 corroder lorsqu'il est utilis\u00e9 pour emballer des aliments tr\u00e8s acides, et les ions m\u00e9talliques sont faciles \u00e0 pr\u00e9cipiter, affectant ainsi la saveur des aliments. Le principal probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 des conteneurs en fer est que le zinc migre vers les aliments apr\u00e8s que la couche galvanis\u00e9e entre en contact avec les aliments, provoquant une intoxication alimentaire. Les mat\u00e9riaux en aluminium contiennent des \u00e9l\u00e9ments tels que le plomb et le zinc, et une ingestion \u00e0 long terme provoquera une intoxication cumulative chronique ; l'aluminium a une faible r\u00e9sistance \u00e0 la corrosion et est sujet \u00e0 des r\u00e9actions chimiques pour pr\u00e9cipiter ou g\u00e9n\u00e9rer des substances nocives, et il est difficile de contr\u00f4ler les impuret\u00e9s et les m\u00e9taux nocifs de l'aluminium recycl\u00e9 ; Les produits en acier inoxydable contiennent une grande quantit\u00e9 de nickel, ce qui rend la surface du r\u00e9cipient noir lorsqu'elle est soumise \u00e0 une temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e. En m\u00eame temps, son transfert de chaleur rapide facilite la g\u00e9latinisation et la d\u00e9naturation des substances instables dans les aliments, et peut \u00e9galement produire des substances canc\u00e9rig\u00e8nes. L'acier inoxydable ne peut pas entrer en contact avec l'\u00e9thanol, qui peut dissoudre le nickel et provoquer une intoxication chronique dans le corps humain. Par cons\u00e9quent, il est g\u00e9n\u00e9ralement n\u00e9cessaire d'appliquer de la peinture sur les parois int\u00e9rieures et ext\u00e9rieures des r\u00e9cipients m\u00e9talliques. Le rev\u00eatement de paroi int\u00e9rieure est un rev\u00eatement organique appliqu\u00e9 sur la paroi int\u00e9rieure de la bo\u00eete m\u00e9tallique, qui peut emp\u00eacher le contenu d'entrer en contact direct avec le m\u00e9tal, \u00e9viter la corrosion \u00e9lectrochimique et augmenter la dur\u00e9e de conservation des aliments. Cependant, les polluants chimiques contenus dans le rev\u00eatement migreront \u00e9galement vers le contenu pendant le traitement et le stockage des bo\u00eetes, provoquant une pollution. Ces substances comprennent le BPA (bisph\u00e9nol-A), le BADGE (\u00e9ther diglycidylique de bisph\u00e9nol-A), le NOGE (\u00e9ther glyc\u00e9rol de vernis ph\u00e9nolique) et leurs d\u00e9riv\u00e9s. Les d\u00e9riv\u00e9s \u00e9poxy du bisph\u00e9nol-A sont une hormone environnementale qui p\u00e9n\u00e8tre dans l\u2019organisme par l\u2019interm\u00e9diaire des aliments en conserve, provoquant un d\u00e9s\u00e9quilibre endocrinien et des mutations g\u00e9n\u00e9tiques.
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Verre<\/h3>\n\n\n\n

Le verre est un mat\u00e9riau d'emballage ancien. Il y a plus de 3 000 ans, les \u00c9gyptiens fabriquaient pour la premi\u00e8re fois des r\u00e9cipients en verre et depuis, le verre est devenu un mat\u00e9riau d'emballage pour les aliments et d'autres articles. Le verre est un produit fondu de silicates, d'oxydes m\u00e9talliques, etc. C'est un mat\u00e9riau inerte, non toxique et inoffensif. Les principales caract\u00e9ristiques du verre en tant que mat\u00e9riau d'emballage sont : une barri\u00e8re \u00e9lev\u00e9e, brillant et transparent, une bonne stabilit\u00e9 chimique et facile \u00e0 fa\u00e7onner. Son utilisation repr\u00e9sente environ 10% du total des mat\u00e9riaux d'emballage.<\/p>\n\n\n\n

\"machine<\/figure>\n\n\n\n


Dissolution de substances toxiques lors de la fusion
<\/strong>En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, les ions internes du verre sont \u00e9troitement li\u00e9s. Apr\u00e8s la fusion \u00e0 haute temp\u00e9rature, la plupart d'entre eux forment des substances salines insolubles avec une excellente inertie chimique, qui ne r\u00e9agissent pas avec les aliments emball\u00e9s et pr\u00e9sentent une bonne s\u00e9curit\u00e9 d'emballage. Cependant, les produits en verre qui ne sont pas bien fondus peuvent avoir le probl\u00e8me de la dissolution de substances toxiques des mati\u00e8res premi\u00e8res en verre. Par cons\u00e9quent, les produits en verre doivent \u00eatre tremp\u00e9s dans l'eau ou chauff\u00e9s avec de l'acide dilu\u00e9. Les aliments et les m\u00e9dicaments ayant des exigences d'emballage strictes peuvent changer le verre sodocalcique en verre borosilicat\u00e9. Dans le m\u00eame temps, une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre accord\u00e9e \u00e0 la qualit\u00e9 du processus de fusion et de moulage du verre pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 des aliments emball\u00e9s.
Teneur excessive en m\u00e9taux lourds<\/strong>
Les verres haut de gamme, comme les verres \u00e0 vin \u00e0 pied haut, contiennent souvent des compos\u00e9s de plomb, dont la quantit\u00e9 peut atteindre 30%. Il s'agit d'un probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 plus important dans le domaine de la verrerie.
Risques de s\u00e9curit\u00e9 li\u00e9s aux colorants dans le verre color\u00e9
<\/strong>Afin d'emp\u00eacher la lumi\u00e8re nocive d'endommager le contenu, divers colorants sont utilis\u00e9s pour colorer le verre. Le principal probl\u00e8me de s\u00e9curit\u00e9 des sels m\u00e9talliques ajout\u00e9s est la migration des substances dissoutes du verre. Par exemple, les compos\u00e9s de plomb ajout\u00e9s peuvent migrer dans le vin ou les boissons, et le dioxyde de silicium peut \u00e9galement \u00eatre dissous.<\/p>\n\n\n\n

C\u00e9ramique<\/h3>\n\n\n\n

Par rapport aux r\u00e9cipients en m\u00e9tal, en plastique et autres mat\u00e9riaux d'emballage, les r\u00e9cipients en c\u00e9ramique peuvent mieux pr\u00e9server la saveur des aliments. Par exemple, le caill\u00e9 de soja ferment\u00e9 emball\u00e9 dans des r\u00e9cipients en c\u00e9ramique est de meilleure qualit\u00e9 que le caill\u00e9 de soja ferment\u00e9 emball\u00e9 dans des r\u00e9cipients en plastique, car les r\u00e9cipients en c\u00e9ramique ont une bonne \u00e9tanch\u00e9it\u00e9 \u00e0 l'air et la disposition entre les mol\u00e9cules de c\u00e9ramique n'est pas tr\u00e8s serr\u00e9e, ce qui ne peut pas bloquer compl\u00e8tement l'air, ce qui est propice \u00e0 la fermentation ult\u00e9rieure du caill\u00e9 de soja ferment\u00e9.
Les probl\u00e8mes d'hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage en c\u00e9ramique utilis\u00e9s dans l'emballage alimentaire se rapportent principalement \u00e0 la dissolution des \u00e9l\u00e9ments m\u00e9talliques lourds tels que le plomb ou le cadmium dans la couche de gla\u00e7ure \u00e0 la surface des c\u00e9ramiques \u00e9maill\u00e9es. On pense g\u00e9n\u00e9ralement que les contenants d'emballage en c\u00e9ramique sont non toxiques, hygi\u00e9niques et s\u00fbrs, et n'auront aucune r\u00e9action ind\u00e9sirable avec les aliments emball\u00e9s. Cependant, des \u00e9tudes \u00e0 long terme ont montr\u00e9 que les gla\u00e7ures sont principalement compos\u00e9es de divers oxydes m\u00e9talliques et de leurs sels tels que le plomb, le zinc, le cadmium, l'antimoine, le baryum, le cuivre, le chrome et le cobalt, dont la plupart sont des substances nocives. Les c\u00e9ramiques sont cuites \u00e0 1000-1500\u00b0C. Si la temp\u00e9rature de cuisson est basse, la gla\u00e7ure color\u00e9e ne parvient pas \u00e0 former des silicates insolubles. Lors de l'utilisation de contenants en c\u00e9ramique, les substances toxiques et nocives se dissolvent facilement et contaminent les aliments. Par exemple, lorsqu'elles contiennent des aliments acides (comme le vinaigre, le jus) et du vin, ces substances se dissolvent facilement et migrent dans les aliments, ce qui entra\u00eene des probl\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9. Les r\u00e9glementations nationales et \u00e9trang\u00e8res ont autoris\u00e9 des valeurs limites pour la quantit\u00e9 de plomb et de cadmium dissous dans les r\u00e9cipients d'emballage en c\u00e9ramique.
Ce qui pr\u00e9c\u00e8de est une br\u00e8ve introduction \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire et des principaux mat\u00e9riaux. Avec le d\u00e9veloppement de l'\u00e9conomie nationale, les ajustements de politique et les changements dans les concepts de consommation, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9tablir un syst\u00e8me de contr\u00f4le de la s\u00e9curit\u00e9 des emballages alimentaires scientifique, cibl\u00e9 et pratique bas\u00e9 sur l'exp\u00e9rience des pays d\u00e9velopp\u00e9s ; \u00e9tablir et am\u00e9liorer progressivement de nouvelles r\u00e9glementations sur les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire et formuler un syst\u00e8me de normes de qualit\u00e9 des emballages alimentaires conforme aux normes internationales. En tant que consommateurs, il est particuli\u00e8rement important d'accro\u00eetre leur sensibilisation \u00e0 l'autoprotection. D'apr\u00e8s l'enqu\u00eate sur la confiance des consommateurs dans l'hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire, on peut voir que les gens pensent que le verre, la c\u00e9ramique et les m\u00e9taux sont plus s\u00fbrs [9], mais ces mat\u00e9riaux pr\u00e9sentent \u00e9galement des risques pour la s\u00e9curit\u00e9. Les consommateurs manquent de connaissances en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9, par exemple en \u00e9tant incapables de reconna\u00eetre les informations sur l'\u00e9tiquette, ce qui affecte leur acceptation des informations de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Tendance de d\u00e9veloppement des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire<\/h2>\n\n\n\n


Promouvoir des emballages \u00e0 faible \u00e9mission de carbone et respectueux de l'environnement
<\/strong>Dans la cha\u00eene de production alimentaire, la protection de l'environnement et la faible \u00e9mission de carbone seront la tendance g\u00e9n\u00e9rale, et la pollution de l'environnement et le gaspillage des ressources caus\u00e9s par les emballages jet\u00e9s re\u00e7oivent de plus en plus d'attention. Il est devenu un consensus pour mettre en \u0153uvre la r\u00e9duction des emballages, l'utilisation des ressources, l'innocuit\u00e9, la faible carbonisation et la s\u00e9curit\u00e9, et la r\u00e9utilisation des emballages. L'exp\u00e9rience de l'emballage alimentaire en Europe et aux \u00c9tats-Unis m\u00e9rite d'\u00eatre apprise et r\u00e9f\u00e9renc\u00e9e. Par exemple, la Su\u00e8de et d'autres pays ont mis en \u0153uvre la r\u00e9utilisation des bouteilles de boissons en polyester PET et des bouteilles de lait en PC plus de 20 fois, la soci\u00e9t\u00e9 n\u00e9erlandaise Wellman et la soci\u00e9t\u00e9 am\u00e9ricaine Johnson ont 100% de conteneurs en PET recycl\u00e9, et certains emballages en papier peuvent \u00eatre recycl\u00e9s apr\u00e8s utilisation. Tout mat\u00e9riau de consommation qui n'est pas manipul\u00e9 correctement entra\u00eenera une pollution.
\u00c9tablir un syst\u00e8me de consommation et d\u2019utilisation raisonnable pour r\u00e9duire la pollution de l\u2019environnement
<\/strong>Dans le domaine des mat\u00e9riaux d'emballage, les mat\u00e9riaux polym\u00e8res se d\u00e9veloppent plus rapidement que le verre, le m\u00e9tal et le papier. La principale raison est que les polym\u00e8res ont de bonnes fonctions.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s l'adh\u00e9sion de mon pays \u00e0 l'OMC, en raison de la r\u00e9duction des droits de douane, la taxe d'importation sur les r\u00e9sines plastiques diminuera de 60%, et l'industrie de l'emballage plastique de mon pays aura une plus grande marge de d\u00e9veloppement. Selon les rapports, le taux de croissance annuel des emballages en papier aux \u00c9tats-Unis au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e9tait de 3,2%, le taux de croissance annuel des emballages en m\u00e9tal \u00e9tait de 2,5%, le taux de croissance annuel des emballages en verre \u00e9tait de 0,5% et le taux de croissance annuel des emballages en plastique \u00e9tait de 5,5%. Les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire doivent \u00eatre \u00e9valu\u00e9s tout au long du processus. D'un point de vue \u00e9conomique, les co\u00fbts de transport et de stockage des mat\u00e9riaux d\u00e9gradables sont relativement \u00e9lev\u00e9s. Pour les consommateurs, les emballages en papier co\u00fbtent plus cher que les emballages en plastique (environ 2 fois plus cher). On peut voir que le plastique continuera d'\u00eatre le mat\u00e9riau d'emballage le plus couramment utilis\u00e9 et le plus pratique dans l'emballage alimentaire. Par cons\u00e9quent, il est n\u00e9cessaire d'\u00e9tablir un syst\u00e8me d'utilisation raisonnable par les consommateurs pour r\u00e9duire et \u00e9liminer progressivement sa pollution de l'environnement.
Renforcer la recherche et le d\u00e9veloppement ainsi que l\u2019\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d\u2019emballage fonctionnels
<\/strong>\u00c0 l'avenir, les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire accorderont davantage d'attention \u00e0 la fonctionnalit\u00e9 sous le principe de la s\u00e9curit\u00e9. Les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire en papier renforcent les fonctions de r\u00e9sistance \u00e0 l'humidit\u00e9, de conservation de la fra\u00eecheur, de st\u00e9rilisation, d'antiseptique (antioxydant), de r\u00e9sistance \u00e0 l'eau, \u00e0 l'acide, \u00e0 l'huile et de d\u00e9sodorisation ; les mat\u00e9riaux d'emballage d\u00e9gradables renforcent la recherche et l'\u00e9valuation syst\u00e9matiques de leur stabilit\u00e9, de leur d\u00e9gradabilit\u00e9 et de leur \u00e9conomie, telles que l'\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 dans diff\u00e9rentes conditions de temp\u00e9rature, d'humidit\u00e9, de pH, de teneur en oxyg\u00e8ne et d'aliments contenant de l'huile et de micro-ondes. Par cons\u00e9quent, les d\u00e9partements de recherche scientifique devraient accro\u00eetre la recherche syst\u00e9matique sur les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire et d\u00e9velopper des produits qui r\u00e9pondent aux exigences d'hygi\u00e8ne alimentaire et qui sont non toxiques et inoffensifs pour le corps humain et l'environnement.
Acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9vision et la formulation des normes et \u00e9tablir un syst\u00e8me de normes de qualit\u00e9 conforme aux normes internationales
<\/strong>Actuellement, certaines normes d'hygi\u00e8ne des emballages alimentaires et certains \u00e9l\u00e9ments d'\u00e9chantillonnage r\u00e9guliers de mon pays ont \u00e9t\u00e9 formul\u00e9s au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990. Les anciennes normes existantes ne peuvent pas r\u00e9pondre aux tests de nouveaux mat\u00e9riaux et ne sont plus adapt\u00e9es aux exigences de s\u00e9curit\u00e9 des produits. Compte tenu de la situation actuelle des normes obsol\u00e8tes, les services de gestion devraient se r\u00e9f\u00e9rer aux normes internationales avanc\u00e9es pour acc\u00e9l\u00e9rer la r\u00e9vision, l'am\u00e9lioration et la mise \u00e0 jour des normes existantes. Mon pays a un certain \u00e9cart par rapport aux pays d\u00e9velopp\u00e9s en mati\u00e8re d'\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9 et de technologie de test, ce qui affecte la capacit\u00e9 d'\u00e9valuation des nouvelles substances et des nouveaux mat\u00e9riaux. Certains monom\u00e8res et additifs ne peuvent pas \u00eatre d\u00e9tect\u00e9s, et m\u00eame s'ils sont d\u00e9tect\u00e9s, leur sensibilit\u00e9 est tr\u00e8s limit\u00e9e. Par cons\u00e9quent, nous devons renforcer la construction des capacit\u00e9s de d\u00e9tection et d'\u00e9valuation des institutions de soutien technique, mener des recherches sur la technologie de d\u00e9tection de traces et la technologie de d\u00e9tection d'ultra-traces pour certains monom\u00e8res et additifs, \u00e9tablir des m\u00e9thodes de d\u00e9tection de plusieurs types de substances chimiques, am\u00e9liorer diverses normes de d\u00e9tection et d\u00e9velopper des m\u00e9thodes de d\u00e9tection rapides et efficaces et des \u00e9quipements de d\u00e9tection d\u00e8s que possible. Dans le m\u00eame temps, nous devons continuer \u00e0 renforcer la coop\u00e9ration avec les organisations internationales, telles que la Commission du Codex Alimentarius (CAC), l'Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), etc., et formuler et am\u00e9liorer les proc\u00e9dures d'\u00e9valuation de la s\u00e9curit\u00e9, les m\u00e9canismes d'\u00e9valuation et les m\u00e9thodes de gestion des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire d\u00e8s que possible.
Am\u00e9liorer le syst\u00e8me d\u2019assurance de la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d\u2019emballage alimentaire
<\/strong>Fran\u00e7ais Acc\u00e9l\u00e9rer la promotion du syst\u00e8me d'acc\u00e8s au march\u00e9 pour la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage et mener activement des travaux de certification obligatoire. Pour les entreprises qui ont obtenu des licences de production, la supervision post-certification doit \u00eatre renforc\u00e9e et un m\u00e9canisme de s\u00e9curit\u00e9 \u00e0 long terme solide doit \u00eatre \u00e9tabli. L'exp\u00e9rience relativement r\u00e9ussie de l'Europe et des \u00c9tats-Unis m\u00e9rite d'\u00eatre tir\u00e9e, et nous devons mettre en place un syst\u00e8me d'acc\u00e8s aux emballages alimentaires solide et des mesures r\u00e9glementaires, telles que le syst\u00e8me de certification de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 des aliments et des emballages, le syst\u00e8me de rappel des aliments et des emballages, et \u00e9tablir une base de donn\u00e9es tra\u00e7able sur la s\u00e9curit\u00e9 des aliments et des emballages. Les syst\u00e8mes GMP et HACCP sont actuellement reconnus par le monde comme les syst\u00e8mes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire les plus efficaces et les plus \u00e9conomiques [14]. Mon pays devrait mettre en \u0153uvre le syst\u00e8me de certification obligatoire GMP et HACCP dans l'industrie des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire d\u00e8s que possible pour construire une barri\u00e8re solide pour la s\u00e9curit\u00e9 des emballages alimentaires de mon pays.
Renforcer l\u2019autodiscipline et la responsabilit\u00e9 sociale des entreprises
<\/strong>Pour les consommateurs ordinaires, il est tr\u00e8s difficile d'identifier si les emballages alimentaires pr\u00e9sentent des risques pour la s\u00e9curit\u00e9. Les services comp\u00e9tents doivent introduire des mesures appropri\u00e9es pour r\u00e9glementer la production des entreprises et garantir la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire depuis la source de production. La sensibilisation \u00e0 la loi, l'autodiscipline et la responsabilit\u00e9 sociale des entreprises de production sont directement li\u00e9es aux questions de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. En tant que partie importante de la transformation alimentaire, l'industrie de l'emballage alimentaire doit progressivement mettre en place des inspections annuelles, des inspections et une surveillance r\u00e9guli\u00e8res et des contr\u00f4les ponctuels, et renforcer la surveillance des petits ateliers familiaux et la sanction des entreprises ill\u00e9gales. En outre, la situation des fonctions peu claires des services de surveillance, des surveillances r\u00e9p\u00e9t\u00e9es et des lacunes r\u00e9glementaires doit \u00eatre modifi\u00e9e pour am\u00e9liorer l'efficacit\u00e9 de la gestion et encourager les entreprises \u00e0 produire conform\u00e9ment aux normes et \u00e0 fonctionner conform\u00e9ment \u00e0 la loi. Les mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire impliquent non seulement des questions de protection de l'environnement, mais plus important encore, ils impliquent des questions de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 publiques. La s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire est \u00e9quivalente \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Le renforcement de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire garantit non seulement la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, mais \u00e9galement la sant\u00e9 des consommateurs ainsi que la stabilit\u00e9 et l'harmonie sociales.<\/p>\n\n\n\n

Conclusion<\/h2>\n\n\n\n

Les mat\u00e9riaux d\u2019emballage alimentaire sont essentiels non seulement pour pr\u00e9server la qualit\u00e9 des aliments, mais aussi pour garantir la sant\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 publiques. Bien que des mat\u00e9riaux comme le plastique, le papier, le m\u00e9tal et le verre soient largement utilis\u00e9s, chacun comporte son lot de risques, notamment la contamination, la migration de substances toxiques et les pr\u00e9occupations environnementales. Pour relever ces d\u00e9fis, il est essentiel de continuer \u00e0 am\u00e9liorer les normes de s\u00e9curit\u00e9, de mener des recherches approfondies et d\u2019\u00e9tablir des protocoles de test rigoureux. En outre, la promotion de mat\u00e9riaux d\u2019emballage respectueux de l\u2019environnement et fonctionnels, ainsi que le renforcement des cadres r\u00e9glementaires et de l\u2019autodiscipline des entreprises, seront essentiels pour faire progresser la s\u00e9curit\u00e9 des emballages alimentaires. En prenant ces mesures, nous pouvons pr\u00e9server \u00e0 la fois la sant\u00e9 des consommateurs et l\u2019avenir de l\u2019industrie de l\u2019emballage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9couvrez l'importance des mat\u00e9riaux d'emballage alimentaire pour garantir la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des aliments. Renseignez-vous sur les risques associ\u00e9s au plastique, au papier, au m\u00e9tal et plus encore, ainsi que sur les tendances futures et les am\u00e9liorations r\u00e9glementaires.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":9081,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"%%post_title%%","_seopress_titles_desc":"Discover the importance of food packaging materials in safeguarding food quality and safety.","_seopress_robots_index":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[102,103],"class_list":["post-9331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-food-packaging","tag-food-safe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9331"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9334,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9331\/revisions\/9334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thepackagingmachine.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}