Analyse de la sécurité et évolution des matériaux d'emballage alimentaire

L'emballage alimentaire est le dernier processus de l'industrie alimentaire moderne. Il joue un rôle important dans la protection, la promotion et la facilitation du stockage, du transport et de la vente des aliments. Dans une certaine mesure, il a un impact direct ou indirect sur la qualité des aliments, ce qui non seulement met en danger la santé des consommateurs, mais affecte également le développement sain de l'ensemble de l'industrie de l'emballage alimentaire de mon pays et même de l'industrie alimentaire. L'emballage alimentaire est étroitement lié à la sécurité alimentaire. L'emballage alimentaire doit garantir l'hygiène et la sécurité des aliments emballés. À l'heure actuelle, les contenants alimentaires et les matériaux d'emballage autorisés à l'utilisation dans mon pays peuvent être divisés en produits en plastique ; produits en caoutchouc naturel et synthétique ; contenants en céramique et en émail ; contenants en aluminium, en acier inoxydable, en fer ; contenants en verre ; papier d'emballage alimentaire ; film composite, sac en film composite ; bambou et bois ; coton et lin, etc.

Analyse de sécurité des matériaux d'emballage alimentaire

Plastique

Le plastique est un matériau polymère composé d'une résine polymère à haut poids moléculaire comme composant de base, à laquelle on ajoute ensuite divers additifs pour améliorer ses performances. En tant qu'étoile montante des matériaux d'emballage, les matériaux d'emballage en plastique sont devenus les matériaux d'emballage qui ont connu la croissance la plus rapide au monde au cours des 40 dernières années en raison de leur richesse en matières premières, de leur faible coût, de leurs excellentes performances, de leur poids léger et de leur belle apparence. La migration et la dissolution des substances toxiques et nocives restant dans les matériaux d'emballage en plastique entraînent une contamination des aliments, principalement dans les aspects suivants.

Toxicité de la résine elle-même
Les monomères libres non polymérisés, les produits de craquage (chlorure de vinyle, styrène, phénols, caoutchouc nitrile, formaldéhyde), les produits de dégradation et les substances toxiques produites par le vieillissement de la résine ont tous un impact sur la sécurité alimentaire. La Food and Drug Administration américaine a souligné que ce n'est pas le chlorure de polyvinyle (PVC) lui-même mais le chlorure de vinyle (VCM) restant dans le PVC qui peut provoquer un cancer après ingestion orale, et interdit donc l'utilisation des produits en PVC comme matériaux d'emballage alimentaire. Le chlorure de vinyle monomère libre (VCM) du chlorure de polyvinyle a un effet anesthésiant et peut provoquer une contraction des vaisseaux sanguins des membres humains et produire des douleurs. Il a également des effets cancérigènes et tératogènes. Il forme de l'oxyde de chlorure de vinyle dans le foie, qui a un fort effet d'alkylation et peut se combiner à l'ADN pour produire des tumeurs [1]. Les substances résiduelles du polystyrène telles que le styrène, l'éthylbenzène, le toluène et l'isopropylbenzène constituent une menace pour la sécurité alimentaire. Le styrène peut inhiber la reproduction des rats et réduire le poids du foie et des reins. Le polyéthylène à faible poids moléculaire se dissout dans les huiles et les graisses et produit une odeur de cire, ce qui affecte la qualité du produit. La mesure dans laquelle ces substances nocives affectent la sécurité alimentaire dépend de la concentration de ces substances dans le matériau, de l'étanchéité de la combinaison, de la nature des aliments en contact avec le matériau, du temps, de la température et de la solubilité dans les aliments.
Contamination de surface des emballages en plastique
Parce que les plastiques se chargent facilement, ils absorbent facilement la poussière, les impuretés et les micro-organismes, contaminant ainsi les aliments.
Toxicité des additifs tels que les stabilisants, les plastifiants et les colorants ajoutés au cours du processus de fabrication des produits en plastique
Une étude scientifique menée par le professeur Li Shuguang de la faculté de médecine de l'université de Tongji et son équipe de recherche a montré que la pollution par les plastifiants dans les aliments de mon pays est presque omniprésente. L'étude a révélé que presque toutes les marques de barils en plastique d'huile alimentaire contiennent deux plastifiants, le « phtalate de dibutyle (DBP) » et le « phtalate de dioctyle (DOP) », tandis que les barils en fer d'huile alimentaire n'en contiennent presque pas.

Pollution des aliments causée par un grand nombre d'additifs toxiques, de métaux lourds, de pigments, de virus, etc. dans les plastiques recyclés utilisés illégalement
Le recyclage et la réutilisation des matières plastiques sont une tendance générale. En raison de la complexité des filières de recyclage, des substances nocives restent souvent sur les conteneurs de recyclage, ce qui rend difficile le nettoyage et le traitement complets. Afin de masquer les défauts de qualité des produits recyclés, certains ajoutent souvent une grande quantité de peinture, ce qui entraîne de nombreux résidus de pigments de peinture, provoquant une pollution alimentaire. Pour des raisons réglementaires, même une grande quantité de déchets plastiques médicaux sont recyclés, ce qui représente un danger caché pour la sécurité alimentaire.
Pollution par l'encre
Les principales substances contenues dans l'encre sont les pigments, les résines, les additifs et les solvants. Les fabricants d'encre tiennent souvent compte de l'impact des résines et des additifs sur la sécurité, mais ignorent les effets indirects des pigments et des solvants sur la sécurité alimentaire. Certaines encres ajouteront des promoteurs, tels que des siloxanes, pour améliorer l'adhérence. De telles substances provoqueront la rupture des liaisons du groupe à une certaine température de séchage et généreront des substances telles que le méthanol, qui nuiront au système nerveux humain. L'encre imprimée sur des sacs d'emballage alimentaire en plastique a un impact plus important sur la sécurité alimentaire car certaines substances toxiques telles que le benzène ne se volatilisent pas facilement. Ces dernières années, le taux de réussite des sacs d'emballage alimentaire en plastique dans divers endroits a été généralement faible, seulement 50% à 60%. Les principaux éléments non qualifiés sont les résidus de benzène excessifs, etc. La principale raison de l'excès de benzène est l'utilisation de solvants contenant du benzène pour diluer l'encre pendant le processus d'impression des emballages en plastique.
Adhésifs pour films composites
Les adhésifs peuvent être grossièrement divisés en adhésifs polyéther et polyuréthane. Les adhésifs polyéther sont progressivement éliminés, tandis que les adhésifs polyuréthane sont disponibles en deux types : aliphatiques et aromatiques. Les adhésifs peuvent également être divisés en adhésifs à base d'eau, adhésifs à base de solvant et adhésifs sans solvant selon leur type d'utilisation. Les adhésifs à base d'eau n'auront pas beaucoup d'impact sur la sécurité alimentaire, mais en raison de limitations fonctionnelles, ils n'ont pas été largement utilisés dans mon pays [4]. Les adhésifs à base de solvant sont encore principalement utilisés dans mon pays [5]. En termes de sécurité alimentaire, la plupart des gens pensent simplement que si le solvant résiduel n'est pas élevé, cela n'affectera pas la sécurité alimentaire. En fait, ce n'est qu'un seul côté. 99% des adhésifs à base de solvant utilisés dans mon pays sont des adhésifs aromatiques [6]. Ils contiennent des isocyanates aromatiques. Après avoir emballé des aliments avec ce type de sac puis les avoir cuits à la vapeur à haute température, ils peuvent migrer dans les aliments et s'hydrolyser pour former des amines aromatiques, qui sont cancérigènes. Mon pays n'a pas de norme nationale pour les adhésifs utilisés dans les emballages alimentaires, et les normes d'entreprise des différents fabricants et fournisseurs ne contiennent pas d'indicateurs de teneur en métaux lourds. Cependant, il existe des restrictions strictes concernant les amines aromatiques dans les emballages alimentaires étrangers. Par exemple, l'UE stipule que leur quantité de migration est inférieure à 10 ppb.

Papier

Français Les matériaux d'emballage en papier occupent une place très importante dans l'emballage alimentaire en raison de leurs avantages uniques. Dans certains pays développés, les matériaux d'emballage en papier représentent 40% à 50% du total des matériaux d'emballage, et mon pays représente environ 40%. Les normes nationales ont des réglementations sur les indicateurs d'hygiène, les indicateurs physiques et chimiques et les indicateurs microbiens du papier de base des emballages alimentaires. Le papier pur est hygiénique, non toxique et inoffensif, et peut être décomposé par des micro-organismes dans des conditions naturelles, sans polluer l'environnement. Les sources de substances nocives dans le papier et leur impact sur la sécurité alimentaire existent principalement dans les aspects suivants.

Pollution causée par les matières premières utilisées dans la fabrication du papier
Les matières premières utilisées pour la production de papier d'emballage alimentaire comprennent la pâte de bois, la pâte de paille, etc., qui contiennent des résidus de pesticides. Certains utilisent une certaine proportion de papier recyclé pour fabriquer du papier, car bien que le papier recyclé ait été blanchi, il n'enlève que le pigment de l'encre, tandis que des substances nocives telles que le plomb, le cadmium et les biphényles polychlorés peuvent encore rester dans la pâte ; certains utilisent des matières premières moisies pour la production, de sorte que le produit fini contient une grande quantité de moisissure.
Additifs dans le processus de fabrication du papier
Français La fabrication du papier nécessite l'ajout de produits chimiques à la pâte, tels que des agents imperméables, des agents de collage, des charges, des agents de blanchiment, des colorants, etc. La plupart des substances lessivées dans le papier proviennent des additifs, des colorants et des pigments inorganiques de la pâte. Divers métaux sont souvent utilisés, et ces métaux peuvent se dissoudre même au niveau mg/kg et provoquer des maladies [2]. Par exemple, dans le processus de traitement du papier, en particulier lors de l'utilisation de la pâte chimique, le papier et le carton contiennent généralement certains résidus chimiques, tels que des alcalis et des sels laissés par le processus de fabrication de la pâte au sulfate. La loi sur la sécurité alimentaire et l'hygiène stipule que les colorants fluorescents ou les azurants fluorescents sont interdits dans les matériaux d'emballage alimentaire, car ils sont cancérigènes [7]. De plus, les agents antifongiques ou le formaldéhyde utilisés dans le traitement de la résine peuvent également être dissous dans les produits en papier.
Pollution causée par l'encre
Mon pays n'a pas d'encres spéciales pour les emballages alimentaires. Les encres imprimées sur les emballages en papier sont principalement des encres de gravure à base de solvants organiques contenant du toluène et du xylène. Afin de diluer l'encre, des solvants contenant du benzène sont souvent utilisés, ce qui entraîne un excès de solvants benzéniques résiduels. Les solvants benzéniques ne sont pas autorisés dans la norme GB9685, mais ils sont toujours utilisés en grande quantité ; deuxièmement, les pigments et les colorants utilisés dans les encres contiennent des métaux lourds (plomb, cadmium, mercure, chrome, etc.), de l'aniline ou des composés cycliques condensés, qui provoquent une pollution par les métaux lourds, et les colorants cycliques condensés ou aniline sont des cancérigènes évidents. Lors de l'impression, ils sont empilés, ce qui provoque le contact de la surface non imprimée avec l'encre, formant une pollution secondaire. Par conséquent, les substances nocives contenues dans les encres d'impression des emballages en papier ont un impact sérieux sur la sécurité alimentaire. Afin de garantir la sécurité des emballages alimentaires, l'utilisation de l'impression sans benzène deviendra une tendance de développement.
Pollution pendant le stockage et le transport
La surface des emballages en papier est contaminée par la poussière, les impuretés et les micro-organismes pendant le stockage et le transport, ce qui affecte la sécurité alimentaire.

Métal

Les matériaux d'emballage en métal sont l'un des matériaux d'emballage traditionnels et sont utilisés pour l'emballage alimentaire depuis près de 200 ans. Les matériaux d'emballage en métal sont transformés en diverses formes de conteneurs avec des feuilles ou des films métalliques comme matières premières pour l'emballage des aliments. En raison des avantages des propriétés de barrière élevées, de la résistance aux températures élevées et basses et du recyclage facile des déchets, les matériaux d'emballage en métal sont de plus en plus utilisés dans l'emballage alimentaire. Le plus grand inconvénient du métal en tant que matériau d'emballage alimentaire est sa faible stabilité chimique et sa résistance aux acides et aux alcalis. En particulier, il est facile à corroder lorsqu'il est utilisé pour emballer des aliments très acides, et les ions métalliques sont faciles à précipiter, affectant ainsi la saveur des aliments. Le principal problème de sécurité des conteneurs en fer est que le zinc migre vers les aliments après que la couche galvanisée entre en contact avec les aliments, provoquant une intoxication alimentaire. Les matériaux en aluminium contiennent des éléments tels que le plomb et le zinc, et une ingestion à long terme provoquera une intoxication cumulative chronique ; l'aluminium a une faible résistance à la corrosion et est sujet à des réactions chimiques pour précipiter ou générer des substances nocives, et il est difficile de contrôler les impuretés et les métaux nocifs de l'aluminium recyclé ; Les produits en acier inoxydable contiennent une grande quantité de nickel, ce qui rend la surface du récipient noir lorsqu'elle est soumise à une température élevée. En même temps, son transfert de chaleur rapide facilite la gélatinisation et la dénaturation des substances instables dans les aliments, et peut également produire des substances cancérigènes. L'acier inoxydable ne peut pas entrer en contact avec l'éthanol, qui peut dissoudre le nickel et provoquer une intoxication chronique dans le corps humain. Par conséquent, il est généralement nécessaire d'appliquer de la peinture sur les parois intérieures et extérieures des récipients métalliques. Le revêtement de paroi intérieure est un revêtement organique appliqué sur la paroi intérieure de la boîte métallique, qui peut empêcher le contenu d'entrer en contact direct avec le métal, éviter la corrosion électrochimique et augmenter la durée de conservation des aliments. Cependant, les polluants chimiques contenus dans le revêtement migreront également vers le contenu pendant le traitement et le stockage des boîtes, provoquant une pollution. Ces substances comprennent le BPA (bisphénol-A), le BADGE (éther diglycidylique de bisphénol-A), le NOGE (éther glycérol de vernis phénolique) et leurs dérivés. Les dérivés époxy du bisphénol-A sont une hormone environnementale qui pénètre dans l’organisme par l’intermédiaire des aliments en conserve, provoquant un déséquilibre endocrinien et des mutations génétiques.

Verre

Le verre est un matériau d'emballage ancien. Il y a plus de 3 000 ans, les Égyptiens fabriquaient pour la première fois des récipients en verre et depuis, le verre est devenu un matériau d'emballage pour les aliments et d'autres articles. Le verre est un produit fondu de silicates, d'oxydes métalliques, etc. C'est un matériau inerte, non toxique et inoffensif. Les principales caractéristiques du verre en tant que matériau d'emballage sont : une barrière élevée, brillant et transparent, une bonne stabilité chimique et facile à façonner. Son utilisation représente environ 10% du total des matériaux d'emballage.

Dissolution de substances toxiques lors de la fusion
En règle générale, les ions internes du verre sont étroitement liés. Après la fusion à haute température, la plupart d'entre eux forment des substances salines insolubles avec une excellente inertie chimique, qui ne réagissent pas avec les aliments emballés et présentent une bonne sécurité d'emballage. Cependant, les produits en verre qui ne sont pas bien fondus peuvent avoir le problème de la dissolution de substances toxiques des matières premières en verre. Par conséquent, les produits en verre doivent être trempés dans l'eau ou chauffés avec de l'acide dilué. Les aliments et les médicaments ayant des exigences d'emballage strictes peuvent changer le verre sodocalcique en verre borosilicaté. Dans le même temps, une attention particulière doit être accordée à la qualité du processus de fusion et de moulage du verre pour garantir la sécurité des aliments emballés.
Teneur excessive en métaux lourds
Les verres haut de gamme, comme les verres à vin à pied haut, contiennent souvent des composés de plomb, dont la quantité peut atteindre 30%. Il s'agit d'un problème de sécurité plus important dans le domaine de la verrerie.
Risques de sécurité liés aux colorants dans le verre coloré
Afin d'empêcher la lumière nocive d'endommager le contenu, divers colorants sont utilisés pour colorer le verre. Le principal problème de sécurité des sels métalliques ajoutés est la migration des substances dissoutes du verre. Par exemple, les composés de plomb ajoutés peuvent migrer dans le vin ou les boissons, et le dioxyde de silicium peut également être dissous.

Céramique

Par rapport aux récipients en métal, en plastique et autres matériaux d'emballage, les récipients en céramique peuvent mieux préserver la saveur des aliments. Par exemple, le caillé de soja fermenté emballé dans des récipients en céramique est de meilleure qualité que le caillé de soja fermenté emballé dans des récipients en plastique, car les récipients en céramique ont une bonne étanchéité à l'air et la disposition entre les molécules de céramique n'est pas très serrée, ce qui ne peut pas bloquer complètement l'air, ce qui est propice à la fermentation ultérieure du caillé de soja fermenté.
Les problèmes d'hygiène et de sécurité des matériaux d'emballage en céramique utilisés dans l'emballage alimentaire se rapportent principalement à la dissolution des éléments métalliques lourds tels que le plomb ou le cadmium dans la couche de glaçure à la surface des céramiques émaillées. On pense généralement que les contenants d'emballage en céramique sont non toxiques, hygiéniques et sûrs, et n'auront aucune réaction indésirable avec les aliments emballés. Cependant, des études à long terme ont montré que les glaçures sont principalement composées de divers oxydes métalliques et de leurs sels tels que le plomb, le zinc, le cadmium, l'antimoine, le baryum, le cuivre, le chrome et le cobalt, dont la plupart sont des substances nocives. Les céramiques sont cuites à 1000-1500°C. Si la température de cuisson est basse, la glaçure colorée ne parvient pas à former des silicates insolubles. Lors de l'utilisation de contenants en céramique, les substances toxiques et nocives se dissolvent facilement et contaminent les aliments. Par exemple, lorsqu'elles contiennent des aliments acides (comme le vinaigre, le jus) et du vin, ces substances se dissolvent facilement et migrent dans les aliments, ce qui entraîne des problèmes de sécurité. Les réglementations nationales et étrangères ont autorisé des valeurs limites pour la quantité de plomb et de cadmium dissous dans les récipients d'emballage en céramique.
Ce qui précède est une brève introduction à la sécurité des matériaux d'emballage alimentaire et des principaux matériaux. Avec le développement de l'économie nationale, les ajustements de politique et les changements dans les concepts de consommation, nous avons commencé à établir un système de contrôle de la sécurité des emballages alimentaires scientifique, ciblé et pratique basé sur l'expérience des pays développés ; établir et améliorer progressivement de nouvelles réglementations sur les matériaux d'emballage alimentaire et formuler un système de normes de qualité des emballages alimentaires conforme aux normes internationales. En tant que consommateurs, il est particulièrement important d'accroître leur sensibilisation à l'autoprotection. D'après l'enquête sur la confiance des consommateurs dans l'hygiène et la sécurité des matériaux d'emballage alimentaire, on peut voir que les gens pensent que le verre, la céramique et les métaux sont plus sûrs [9], mais ces matériaux présentent également des risques pour la sécurité. Les consommateurs manquent de connaissances en matière de sécurité, par exemple en étant incapables de reconnaître les informations sur l'étiquette, ce qui affecte leur acceptation des informations de sécurité.

Tendance de développement des matériaux d'emballage alimentaire

Promouvoir des emballages à faible émission de carbone et respectueux de l'environnement
Dans la chaîne de production alimentaire, la protection de l'environnement et la faible émission de carbone seront la tendance générale, et la pollution de l'environnement et le gaspillage des ressources causés par les emballages jetés reçoivent de plus en plus d'attention. Il est devenu un consensus pour mettre en œuvre la réduction des emballages, l'utilisation des ressources, l'innocuité, la faible carbonisation et la sécurité, et la réutilisation des emballages. L'expérience de l'emballage alimentaire en Europe et aux États-Unis mérite d'être apprise et référencée. Par exemple, la Suède et d'autres pays ont mis en œuvre la réutilisation des bouteilles de boissons en polyester PET et des bouteilles de lait en PC plus de 20 fois, la société néerlandaise Wellman et la société américaine Johnson ont 100% de conteneurs en PET recyclé, et certains emballages en papier peuvent être recyclés après utilisation. Tout matériau de consommation qui n'est pas manipulé correctement entraînera une pollution.
Établir un système de consommation et d’utilisation raisonnable pour réduire la pollution de l’environnement
Dans le domaine des matériaux d'emballage, les matériaux polymères se développent plus rapidement que le verre, le métal et le papier. La principale raison est que les polymères ont de bonnes fonctions.

Après l'adhésion de mon pays à l'OMC, en raison de la réduction des droits de douane, la taxe d'importation sur les résines plastiques diminuera de 60%, et l'industrie de l'emballage plastique de mon pays aura une plus grande marge de développement. Selon les rapports, le taux de croissance annuel des emballages en papier aux États-Unis au cours des cinq dernières années était de 3,2%, le taux de croissance annuel des emballages en métal était de 2,5%, le taux de croissance annuel des emballages en verre était de 0,5% et le taux de croissance annuel des emballages en plastique était de 5,5%. Les matériaux d'emballage alimentaire doivent être évalués tout au long du processus. D'un point de vue économique, les coûts de transport et de stockage des matériaux dégradables sont relativement élevés. Pour les consommateurs, les emballages en papier coûtent plus cher que les emballages en plastique (environ 2 fois plus cher). On peut voir que le plastique continuera d'être le matériau d'emballage le plus couramment utilisé et le plus pratique dans l'emballage alimentaire. Par conséquent, il est nécessaire d'établir un système d'utilisation raisonnable par les consommateurs pour réduire et éliminer progressivement sa pollution de l'environnement.
Renforcer la recherche et le développement ainsi que l’évaluation de la sécurité des matériaux d’emballage fonctionnels
À l'avenir, les matériaux d'emballage alimentaire accorderont davantage d'attention à la fonctionnalité sous le principe de la sécurité. Les matériaux d'emballage alimentaire en papier renforcent les fonctions de résistance à l'humidité, de conservation de la fraîcheur, de stérilisation, d'antiseptique (antioxydant), de résistance à l'eau, à l'acide, à l'huile et de désodorisation ; les matériaux d'emballage dégradables renforcent la recherche et l'évaluation systématiques de leur stabilité, de leur dégradabilité et de leur économie, telles que l'évaluation de la sécurité dans différentes conditions de température, d'humidité, de pH, de teneur en oxygène et d'aliments contenant de l'huile et de micro-ondes. Par conséquent, les départements de recherche scientifique devraient accroître la recherche systématique sur les matériaux d'emballage alimentaire et développer des produits qui répondent aux exigences d'hygiène alimentaire et qui sont non toxiques et inoffensifs pour le corps humain et l'environnement.
Accélérer la révision et la formulation des normes et établir un système de normes de qualité conforme aux normes internationales
Actuellement, certaines normes d'hygiène des emballages alimentaires et certains éléments d'échantillonnage réguliers de mon pays ont été formulés au début des années 1990. Les anciennes normes existantes ne peuvent pas répondre aux tests de nouveaux matériaux et ne sont plus adaptées aux exigences de sécurité des produits. Compte tenu de la situation actuelle des normes obsolètes, les services de gestion devraient se référer aux normes internationales avancées pour accélérer la révision, l'amélioration et la mise à jour des normes existantes. Mon pays a un certain écart par rapport aux pays développés en matière d'évaluation de la sécurité et de technologie de test, ce qui affecte la capacité d'évaluation des nouvelles substances et des nouveaux matériaux. Certains monomères et additifs ne peuvent pas être détectés, et même s'ils sont détectés, leur sensibilité est très limitée. Par conséquent, nous devons renforcer la construction des capacités de détection et d'évaluation des institutions de soutien technique, mener des recherches sur la technologie de détection de traces et la technologie de détection d'ultra-traces pour certains monomères et additifs, établir des méthodes de détection de plusieurs types de substances chimiques, améliorer diverses normes de détection et développer des méthodes de détection rapides et efficaces et des équipements de détection dès que possible. Dans le même temps, nous devons continuer à renforcer la coopération avec les organisations internationales, telles que la Commission du Codex Alimentarius (CAC), l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), etc., et formuler et améliorer les procédures d'évaluation de la sécurité, les mécanismes d'évaluation et les méthodes de gestion des matériaux d'emballage alimentaire dès que possible.
Améliorer le système d’assurance de la sécurité des matériaux d’emballage alimentaire
Français Accélérer la promotion du système d'accès au marché pour la qualité et la sécurité des matériaux d'emballage et mener activement des travaux de certification obligatoire. Pour les entreprises qui ont obtenu des licences de production, la supervision post-certification doit être renforcée et un mécanisme de sécurité à long terme solide doit être établi. L'expérience relativement réussie de l'Europe et des États-Unis mérite d'être tirée, et nous devons mettre en place un système d'accès aux emballages alimentaires solide et des mesures réglementaires, telles que le système de certification de la qualité et de la sécurité des aliments et des emballages, le système de rappel des aliments et des emballages, et établir une base de données traçable sur la sécurité des aliments et des emballages. Les systèmes GMP et HACCP sont actuellement reconnus par le monde comme les systèmes de sécurité alimentaire les plus efficaces et les plus économiques [14]. Mon pays devrait mettre en œuvre le système de certification obligatoire GMP et HACCP dans l'industrie des matériaux d'emballage alimentaire dès que possible pour construire une barrière solide pour la sécurité des emballages alimentaires de mon pays.
Renforcer l’autodiscipline et la responsabilité sociale des entreprises
Pour les consommateurs ordinaires, il est très difficile d'identifier si les emballages alimentaires présentent des risques pour la sécurité. Les services compétents doivent introduire des mesures appropriées pour réglementer la production des entreprises et garantir la sécurité des matériaux d'emballage alimentaire depuis la source de production. La sensibilisation à la loi, l'autodiscipline et la responsabilité sociale des entreprises de production sont directement liées aux questions de sécurité alimentaire. En tant que partie importante de la transformation alimentaire, l'industrie de l'emballage alimentaire doit progressivement mettre en place des inspections annuelles, des inspections et une surveillance régulières et des contrôles ponctuels, et renforcer la surveillance des petits ateliers familiaux et la sanction des entreprises illégales. En outre, la situation des fonctions peu claires des services de surveillance, des surveillances répétées et des lacunes réglementaires doit être modifiée pour améliorer l'efficacité de la gestion et encourager les entreprises à produire conformément aux normes et à fonctionner conformément à la loi. Les matériaux d'emballage alimentaire impliquent non seulement des questions de protection de l'environnement, mais plus important encore, ils impliquent des questions de santé et de sécurité publiques. La sécurité des matériaux d'emballage alimentaire est équivalente à la sécurité alimentaire. Le renforcement de la qualité et de la sécurité des matériaux d'emballage alimentaire garantit non seulement la sécurité alimentaire, mais également la santé des consommateurs ainsi que la stabilité et l'harmonie sociales.

Conclusion

Les matériaux d’emballage alimentaire sont essentiels non seulement pour préserver la qualité des aliments, mais aussi pour garantir la santé et la sécurité publiques. Bien que des matériaux comme le plastique, le papier, le métal et le verre soient largement utilisés, chacun comporte son lot de risques, notamment la contamination, la migration de substances toxiques et les préoccupations environnementales. Pour relever ces défis, il est essentiel de continuer à améliorer les normes de sécurité, de mener des recherches approfondies et d’établir des protocoles de test rigoureux. En outre, la promotion de matériaux d’emballage respectueux de l’environnement et fonctionnels, ainsi que le renforcement des cadres réglementaires et de l’autodiscipline des entreprises, seront essentiels pour faire progresser la sécurité des emballages alimentaires. En prenant ces mesures, nous pouvons préserver à la fois la santé des consommateurs et l’avenir de l’industrie de l’emballage alimentaire.